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柴鸿煦，邵晓娟，刘文珂，丁香明，张国柱，陈彦豫，徐蕴锐，霍忠明，王华
2025,15(1):1-9, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.001
Abstract:
盐度和亚硝酸盐氮会对四角蛤蜊(Mactra veneriformis)造成环境胁迫作用，本研究以盐度30的天然海水为对照，通过设置盐度梯度(25、20和15)和不同亚硝酸盐氮浓度(1.0、1.5和2.0 mg/L)，考察盐度和亚硝酸盐氮交互作用对四角蛤蜊的耗氧率、排氨率、鳃丝结构变化及Na+/K+-ATP酶活性影响。结果表明，盐度30时四角蛤蜊的耗氧率最高可达3.160 mg/g/h，但盐度15时耗氧率仅为0.726 mg/g/h，说明盐度显著影响四角蛤蜊的耗氧率(P＜0.05)，但亚硝酸盐氮对四角蛤蜊耗氧率的影响不存在显著性差异(P＞0.05)。盐度15~30时，四角蛤蜊的排氨率为0.076~0.131 mg/g/h，但当盐度30海水中亚硝酸盐氮浓度为1~2 mg/L时，四角蛤蜊的排氨率升高至0.313~0.394 mg/g/h，说明海水中亚硝酸盐氮浓度变化对四角蛤蜊排氨率的影响存在显著性差异(P＜0.05)，而盐度对其排氨率的影响不存在显著性差异(P＞0.05)。由O∶N值可知，在盐度和亚硝酸盐氮影响下四角蛤蜊由主要依赖脂质和糖类代谢的模式转向蛋白质代谢。同时，本研究发现低盐度和高亚硝酸盐氮浓度下，四角蛤蜊鳃丝结构受损较为严重，具体表现为：鳃小片间隙扩张、鳃丝弯曲且收缩肿胀、部分鳃间隔细胞脱落，Na+/K+-ATP酶活力变化幅度较小，表明盐度和亚硝酸盐氮双因素胁迫对四角蛤蜊呼吸代谢的影响更显著(P＜0.05)。本研究结果可为四角蛤蜊养殖生物学和滩涂环境水质管理提供参考。[中国渔业质量与标准, 2025, 15(1): 01-09]
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2025,15(1):10-18, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.002
Abstract:
基于电子微生物生长分析仪(EMGA)开发了一种快速定量筛查即食海参样品中活性副溶血弧菌(V.parahaemolyticus)的方法。取1 mL即食海参固形物伴液（在袋装的即食海参商品中，煮海参的汤即为固形物伴液），加入预装有同体积2 × TCBS选择性培养基的无菌检测管，通过EMGA测定细菌生长动力学曲线和达到最大生长速率所需时长(Tmgr)。以质控菌株ATCC 17802为例，在101~105 CFU/mL范围内，活细菌浓度的对数值(logC)与Tmgr呈良好线性关系，工作曲线为Tmgr(min)=-48.822 logC(CFU/mL)+443.05(r=0.999 2)，检测限为101CFU/mL。当V. parahaemolyticus浓度为5.0 × 104CFU/mL时，回收率为89.37%~96.06%，总检测时间＜4 h。该方法仅需1种便携式仪器和3个简便的操作步骤，为实现现场定量筛查即食海参样品的活性弧菌污染提供了可选的解决方案。[中国渔业质量与标准, 2025, 15(1): 10-18]
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2025,15(1):19-25, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.003
Abstract:
建立了一种基于通过型固相萃取净化法快速、便捷、定量检测鱼肉中地西泮残留量的分析方法。鱼肉样品用少量乙腈浸提，浸提液经中性氧化铝固相萃取柱净化后，减压蒸干，用乙腈水溶液溶解、定容。采用高效液相色谱-串联质谱仪定量分析，该方法在0.20~50.00 ng/mL线性范围内地西泮的标准曲线线性回归方程为y=51 600x-14 500，相关系数为r=0.999 8。方法检出限为0.10 μg/kg，定量限为0.25 μg/kg。以0.25、1.50、2.50 μg/kg这3个水平进行加标回收试验，地西泮的平均回收率分别为91.2%、92.0%和93.6%，相对标准偏差分别为7.6%、9.0%和6.0%。综上，该方法前处理快速简便、检出限低、准确度高、实用性强，适用于鱼肉样品中地西泮残留的大批量快速定量检测。[中国渔业质量与标准，2025，15(1)：19-25]
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2025,15(1):26-36, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.004
Abstract:
本研究基于QuEChERS前处理法结合超高效液相色谱质谱联用仪(UHPLC-MS/MS)建立了同时测定水产品中地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类残留的分析方法。在样品中加入10 mL 盐酸酸化乙腈、3 g 无水硫酸镁和2 g氯化钠，同时加入150 mg PSA。涡旋提取1 min，超声波振荡10 min，8 000 r /min离心3 min，移取上清液至15 mL 玻璃离心管中，40 ℃下氮吹至近干，1 mL 乙腈水(1∶9, V/V)定容，过0.22 μm滤膜，待UHPLC-MS/MS 测定。结果显示地西泮、孔雀石绿的线性范围为0.5~20.0 ng/mL；磺胺类与喹诺酮类线性范围为5~200 ng/mL，水产品中地西泮、孔雀石绿检出限为0.2 μg/kg，定量限为0.5 μg/kg；磺胺类、喹诺酮检出限为0.5 μg/kg，定量限为1.0 μg/kg，平均回收率为71.3%~96.4%，测定值的相对标准偏差(n=6)为1.2%~8.2%。该方法在分析实际样品中显示，采用该方法对监督抽检200批次水产品进行检测，其中2批次检测出恩诺沙星分别为50.5 μg/kg、48.6 μg/kg，其他化合物均未检出。该方法快速、灵敏、准确，适用于水产品中地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类残留的测定。[中国渔业质量与标准, 2025, 15(1): 26-36]
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2025,15(1):37-47, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.005
Abstract:
鱼虾混养可提升资源利用率及产量，但对其品质与加工性能影响的研究较少。本研究通过对比淡水环境中南美白对虾单养与草鱼混养2种模式，采用独立样本T检验分析池塘水质、肌肉品质及加工特性差异，以期为优化对虾营养品质和加工性能提供理论依据。研究结果显示，混养组总氮浓度在中后期平均含量0.09 mg/L显著低于单养组0.19 mg/L(P＜0.05)；混养组叶绿素a浓度在后期28.00 μg/L高于单养组4.67 μg/L(P＜0.05)；混养组对虾(∑DAA/∑TAA)全程高于单养组8.20%~12.60%(P＜0.05)；混养组对虾(∑PUFA)在后期3.14 g/100 g显著高于单养组2.00 g/100 g(P＜0.05)；在养殖后期混养组对虾蒸煮损失率27.31%低于单养组29.67%(P＜0.05)。混养较单养模式除了显著改善养殖生态环境，还可显著提高养殖效率、提升营养价值和加工特性，研究结果可为养殖高品质虾类提供科学有效的参考。[中国渔业质量与标准，2025，15(1)：37-47]
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刘祝萍，孟顺龙，宋超，裘丽萍，范立民，李丹丹，徐慧敏，陈曦，方龙香
2025,15(1):48-57, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.006
Abstract:
总氮作为判断水质优劣及水体富营养化程度的重要指标，其测定结果的准确性尤为重要。为了测定渔业水体中总氮含量的不确定度，本研究采用HJ 636—2012《水质总氮的测定碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法》测定渔业水体中总氮含量，依据JJF1059.1—2012评定总氮含量的测量不确定度。本研究建立测量模型分析碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法在总氮测定过程中不确定度来源，结果发现测量不确定度主要来源包括3大类：样品重复测量引入的不确定度、试样在测定氮含量过程中引入的不确定度(包括硝酸钾标准贮备溶液引入的不确定度、硝酸钾标准使用溶液配制过程引入的不确定度、总氮标准曲线测试点移取过程引入的不确定度、总氮标准曲线拟合引入的不确定度、检测仪器测定总氮精密度引入的不确定度样品)以及样品在取样、消解、定容过程引入的不确定度。通过对测定过程测量不确定度进行评定，结果发现，本次渔业水体中试样总氮含量的测量结果可以报告为ρ=(0.96±0.06) mg/L(k=2)；通过测量不确定度评定结果分析发现，样品重复测量不确定度和总氮标准曲线拟合引入的不确定度是主要的测量不确定度来源，其占所有不确定来源的89.56%。本研究结果可以明确渔业水体中总氮测定过程中关键环节的不确定度和减小不确定度的方法，为实验室测定总氮减小误差提供参考，也为渔业水体其他指标的测量不确定度评定提供了借鉴和参考。[中国渔业质量与标准, 2025, 15(1): 48-57]
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2025,15(1):58-65, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.007
Abstract:
针对中国远洋渔船作业海况恶劣，但是海浪中危险识别低、风险控制预案少的安全理论落后局面，开展基于第二代完整稳性薄弱性衡准的远洋渔船波浪稳性研究，以40 m双甲板拖网、55 m延绳钓、70 m鱿鱼钓3条具有代表性的远洋渔船主流船型为样本，参考IMO和CCS发布的第二代完整稳性衡准指南，对3条船的3个典型工况分别进行参数横摇、纯稳性丧失、骑浪/横甩、过度加速度和瘫船稳性的薄弱性衡准验证。通过将水动力学的最新研究成果应用到远洋渔船波浪稳性研究，建立了远洋渔船波浪稳性评估和判断准则，对远洋渔船稳性失效模式进行航行参数的界限探究，形成基于第二代完整稳性薄弱性衡准的渔船风险模式发生概率预报技术，为远洋渔船安全理论的完善提供技术支撑。[中国渔业质量与标准, 2025, 15(1): 58-65]
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Comments on the Notification of the Revision of Heavy Metal Limit Standards in Hong Kong，China
2025,15(1):66-67, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2025.01.008
Abstract:
2025年第15卷第1期
研究论文
行业资讯
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2011,1(1):54-59, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):31-39, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):64-69, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):70-74, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):46-53, DOI:
Abstract:
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2011,1(2):50-53, DOI:
Abstract:
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，以冻鳕鱼为原料加工干鳕鱼已经有500多年的历史。吉林省是我国干鳕鱼的主要加工出口地，干鳕鱼及其制品加工出口已经成为吉林省延边地区一个具有广阔发展前景的产业。本文主要介绍了吉林省加工出口干鳕鱼的发展情况、存在问题及对策建议，对干鳕鱼及其制品中甲醛含量超标问题进行了分析探讨。
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2011,1(1):75-78, DOI:
Abstract:
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2016,6(4):23-30, DOI:
Abstract:
氨基甲酸酯类杀虫剂自开发以来得到广泛应用，近年来氨基甲酸酯类杀虫剂在养殖环境中污染已经引起广泛重视。本文对氨基甲酸酯类杀虫剂毒性、检测方法以及水环境中污染状况等研究进行综述。目前，对氨基甲酸酯类杀虫剂的研究主要集中在毒性、检测方法，污染状况分析，其中残留检测多存在于植物及淡水环境中。因此，急需加强养殖水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂污染状况调查研究，为水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂检测方法的开发及限量标准的制定打下基础。［中国渔业质量与标准，2016,6(4):23-30］
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2013,3(1):0-94, DOI:
Abstract:
近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术，具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点。 水产品是人类膳食中不可缺少的重要组成部分，其质量的优劣对人体的健康具有重要作用。本文主要论述了近红外 光谱分析技术的原理与特点、技术发展历程及其在水产品检测中的应用现状和存在的问题。[中国渔业质量与标准， 2013，3(1)：94 -99]
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2011,1(1):40-45, DOI:
Abstract:
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李婷婷1，国竞文2，励建荣2*，方旭波3，牟伟丽4，马永钧5，劳敏军5，沈琳6
2017,7(1):1-7, DOI:
Abstract:
细菌生物被膜是细菌耐药性形成的重要机制之一，是许多感染性疾病难以控制的主要原因，也是食品加工中存在的重大污染源。在生物被膜形成过程中，细菌的群体感应系统起重要作用。文章在现有的理论和研究基础上，就细菌生物被膜的特性以及群体感应系统在细菌生物被膜形成过程中的作用进行综述，旨在为通过群体感应抑制剂抑制生物被膜的形成提供全新的研究思路。
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戈贤平1, 2*，缪凌鸿1, 2，孙盛明1，刘波1, 2，周群兰1, 2
2014,4(4):1-6, DOI:
Abstract:
在水产养殖集约化程度日益提高的情况下，养殖环境污染导致了生态环境的恶化、对水域生物多样性的破坏以 及引起水域生态系统结构的变化等一系列问题。针对这些日益突出的矛盾，在探索发展可持续水产养殖精养方式的 过程中，本课题组和有关学者发现通过调整添加水产动物饲料中营养性物质和非营养性物质、设置合理的投喂策略， 可以调控养殖水体的质量，进而提高养殖效益。本文从饲料营养与生态环境关系的角度，对近年来的研究成果和相 关理念进行了梳理，提出了水产饲料对养殖环境调控这一新观点，希望能够为学者们提供新的研究思路。［中国渔业 质量与标准，２０１４，
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2011,1(1):60-63, DOI:
Abstract:
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张威振1, 2，赖子尼1*，赵李娜1, 2，王超1，庞世勋1，杨婉玲1
2014,4(4):13-20, DOI:
Abstract:
邻苯二甲酸酯类(PAEs)是一种典型的环境雌激素，属于持久性有机污染物，被用作塑料工业中的增塑剂和软化剂。根据PAEs的理化特性，综述了该类物质在水体中的分布特征和危害程度等方面的研究现状及进展，对近年来水中PAEs的污染状况进行分析总结。旨在为评价PAEs对水生生物的安全性和对水生态环境影响的研究提供参考。［中国渔业质量与标准，2014,4(4):13-20］
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2016,6(6):6-11, DOI:
Abstract:
通过对常见甲壳类水产品中呋喃西林代谢物氨基脲本底含量的调查及来源分析，为水产品质量安全监管提供依据。本研究运用液相色谱-串联质谱法，对常见的4种甲壳类水产品中本底氨基脲的含量进行测定。结果表明，在4种甲壳类水产品中，日本沼虾和罗氏沼虾中氨基脲检出率达100%，日本沼虾中氨基脲平均检出值为6.92 μg/kg，罗氏沼虾中氨基脲平均检出值为2.52 μg/kg，均超过现行残留限量，而凡纳滨对虾和中华绒螯蟹中的氨基脲含量较低。本研究的结果为甲壳类水产品中氨基脲残留限量的制定提供了数据支持。［中国渔业质量与标准，2016, 6(6):6-11］
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2013,3(3):99-105, DOI:
Abstract:
随着水资源危机的日益严重，地下水用于水产养殖及相应的循环水养殖模式开发将成为水产养殖领域的一个重要发展方向。然而目前中国地下水的重金属和有机物污染相当严重，利用地下水养殖可能会带来质量安全方面的风险。本文概述了地下水在水产养殖中的应用现状；详述了循环水养殖在去除重金属和有机污染物方面的优势和不足；预测已污染的地下水在用于循环水养殖后，将会产生一定的生物蓄积风险;推断地下水中主要污染物（尤其是重金属）在循环水养殖系统中的运移和归宿、系统净化单元对污染物去除的贡献以及污染物对水生态系统的影响，将是未来地下水在水产养殖中应用的重点研究内容。［中国渔业质量与标准, 2013,3(3):99-105］
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2013,3(4):42-48, DOI:
Abstract:
水产品中重金属含量是否超标问题受到了全社会广泛的关注。传统检测方法仪器笨重、价格昂贵、操作程序复杂且需要专业操作人员，急需发展廉价、操作简便、准确可靠的水产品中重金属快速检测技术。电化学生物传感器是近些年重金属快速检测方法的热点研究领域，也是快速检测方法中重要前沿研究领域之一。目前，在电化学生物传感器现场检测水样品中重金属领域已有大量的前瞻性研究报道，而在水产品样品快速检测领域则报道较少。本文综述了国内外电化学生物传感器检测重金属的发展现状及研究进展，以期为水产品重金属快速检测方法的研究提供参考
质量安全监管
学术研究
质量安全监管
风险评估
检验与检测
质量安全监管
生产过程质量
风险评估
质量安全监管
风险评估
质量安全监管
水产养殖质量管理与技术
检验与检测
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Abstract:
采用高效液相色谱荧光检测器（HPLC-FLD）法测定鲈组织中残留的阿维菌素，研究其在鲈体内的富集和消除规律。使用0.5 μg/L阿维菌素对初始体重为（120±15）g的鲈连续药浴20 d，停药后，采用高效液相色谱法测定肌肉、肝脏、鳃和血液组织中阿维菌素的残留量。结果表明，阿维菌素能够在鲈肌肉、肝脏、血液和鳃各组织中富集，但不同组织对阿维菌素的富集能力不同，肝脏的蓄积能力最强，而肌肉的蓄积能力最弱。肝脏中阿维菌素最高质量浓度（Cmax）可达87.36 μg/kg，药时曲线下面积（AUC肝脏）为12 977.73 (μg/L)·h，而肌肉Cmax仅为7.74 μg/kg，AUC肌肉仅为2 105.75 (μg/L)·h，肌肉、鳃、肝脏和血液对阿维菌素的消除半衰期分别为6.9、9.5、8.2和10.7 d。由于影响水生生物药代动力学的因素较多，同种药物在不同水生生物体内的药代动力学参数有很大差异。鲈在15~18 ℃条件下连续药浴阿维菌素20 d，可食组织肌肉中阿维菌素的残留量40 d后降至检测限以下。本研究为今后在水产养殖中合理使用阿维菌素药物提供了理论依据
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Abstract:
水产苗种是渔业养殖生产的源头和基本生产资料。加快国家级水产原良种场的发展，对加快现代水产种业建 设与提高水产原良种覆盖率具有重要意义。在介绍国家级水产原良种场现状的基础上，总结了现阶段国家级场种场 发展中存在的问题及面临的机遇，提出了在现代种业建设下加快发展的建议:加强全国水产原良种场管理、加强政策 支持力度、建立健全相关法律法规、加强与科研单位的紧密合作及加强对国家级场的宣传与弓丨导。[中国渔业质量与 标准，2013，3(1):40 -43]
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Abstract:
我国现有标准存在标龄过长、制修订速度不能满足行业发展需求、缺乏专门的研究、盲目采取国外标准等问题。本研究开展了对我国渔船救生设备与装置标准现状的调查，具体包括救生载具类标准、降落与回收设备类标准、存放登乘设备及海上撤离系统类标准、个人救生设备类标准以及其他救生设备标准5个子系统。通过分析，指出目前存在的不足，并进一步提出了加强渔船救生设备标准化工作建议。 ［中国渔业质量与标准，2013，3（02）:29-35］
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宫向红1, 2，邹荣婕2, 3，徐英江1, 2，李佳蔚2, 3，曲霞4，任传博2, 3，张华威2, 3, 张秀珍1, 2
Abstract:
摘要：建立了高效液相色谱法（HPLC）测定水产品中乙酰甲喹含量的方法，用于监测水产品中乙酰甲喹的残留。样品采用二氯甲烷-乙酸乙酯混合提取液提取，正己烷净化，高效液相色谱法定量分析。结果表明，在50～1 000 µg/L范围内，线性关系良好。方法定量限为20 µg/kg，在添加浓度20～100 µg/kg范围内，回收率都在70.0 %以上，相对标准偏差在10 %以下。本方法操作简便快捷，灵敏度高，重复性好，结果可靠，可满足实验室大量、快速分析的需求。
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Abstract:
硝基呋喃是一种人工合成的抗菌药物，曾一度用于治疗畜禽和水产养殖动物疾病，由于高残留和对部分试验动物的“三致”作用，被许多国家列为畜禽和水产养殖禁用药物。本文以FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）第40次会议及欧盟食品安全局（ESFA）的风险评估报告为主要依据，并结合相关的毒理学和膳食暴露数据，探讨了其在我国膳食中的暴露情况及对我国人体健康的风险，以期为我国食品中硝基呋喃的监管工作提供参考。［中国渔业质量与标准, 2013,3(2):4-10］
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Abstract:
麻醉剂能够使鱼体保持安静，降低应激反应，减少操作和运输过程中对鱼体的损伤。目前，国内对于麻醉剂在水产品中的使用管理尚不明确。本文概述了鱼类麻醉剂的种类和作用原理，麻醉剂对鱼体的毒性效果，麻醉剂的检测方法以及国际上对此开展的风险评估情况，并探讨了鱼类麻醉剂未来的研究方向，为鱼用麻醉剂的安全监管提供参考。［中国渔业质量与标准，2013,3(2):24-28］
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Abstract:
为推动现场快速检测产品在水产品药物残留监管领域的应用，对3种市售的用于检测水产品中3-氨基-2-恶唑烷酮（AOZ）、氨基脲（SEM）、3-氨基-5-吗琳代甲基-2-恶唑烷酮（AMOZ）、1-氨基-乙丙酰脲（AHD） 4种硝基呋喃类代谢物残留的国产胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率及稳定性等指标进行验证。验证结果显示，有1种产品能100%准确检测出84个鱼糜样品中是否残留AOZ、SEM、AMOZ、AHD，且2个不同批次产品的检测结果一致；另外2种产品出现假阳性结果，且2个不同批号间产品的稳定性有差异。快速检测产品作为质量安全监管工具，在投入使用前，有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率、稳定性等参数进行验证。［中国渔业质量与标准，2013,3(2):73-79］
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Abstract:
水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义，该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术，防止以低值鱼冒充高 值鱼，促进公平贸易，维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加 工品的研究进展，分析了不同鉴定方法的优缺点，并举例说明了其应用情况，讨论了该领域面临的挑战，并对未来重 点发展方向进行了展望。[中国渔业质量与标准，2013，3(1):33 -39]
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Abstract:
利用竞争抑制免疫层析的原理对某种市售金标试纸条进行优化。结果表明’当用0. 007g/mL的硼氢化钾溶液 对试纸条优化后，使得该快速检测金标试纸条对结果的判断更准确、清晰，避免了误判。研究说明优化后的试纸条可 以用于现场操作，方法简单快捷，灵敏度高（检测限2.0!g/L)，在水产品质量安全执法中和推行水产品市场准人制度 方面具有很高的应用和推广价值。[中国渔业质量与标准，2013，3(1):77-81]
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Abstract:
摘要：以FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会（JECFA）第34和42次会议对磺胺二甲嘧啶的风险评估报告为依据，分析了磺胺二甲嘧啶的毒性作用，并结合膳食暴露风险数据，探讨了其在水产品等动物源性食品中的最大残留限量，以期为我国水产品生产中磺胺药物使用的风险评估和监管工作提供参考。 [中国渔业质量与标准，2012，2（4）：000-000]
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Abstract:
摘要：渔业名词术语是渔业政策法规、行政管理、科学研究、技术推广、生产作业、产品贸易最重要的基础之一。为探究渔业术语标准在促进渔业技术创新、推动创新成果的传播、规范行业生产等方面的应用，解决渔业行业中名词术语不规范的问题，通过对我国渔业行业标准中名词术语现状的调查研究，采用比较、归纳等方法，找出解决我国渔业术语标准问题的方法是：了解我国渔业行业特点，对目前渔业名词术语及其英语翻译进行系统及科学的梳理与分析，按照我国国家标准GB/T10112—1999《术语工作 原则与方法》、GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》和GB/T20001.1—2001《标准编写规则 第一部分：术语》制定和修订渔业行业术语标准。[中国渔业质量与标准，2012,2(4):6-10]
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孙言春1，2，王瑛3，杜宁宁1，吴松1，牟振波1*，汤施展1
Abstract:
摘要：建立了一种同时定性和定量的超高效液相色谱串联质谱法（UPLC-MS/MS）来测定鲤（Cyprinus carpio）血浆中磺胺间甲氧嘧啶（SMM）的血浆蛋白结合率。血浆样品采用乙腈提取，正己烷脱脂净化。提取液选用BEH C18（1.7 μm，
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Abstract:
水产品中重金属含量是否超标问题受到了全社会广泛的关注。传统检测方法仪器笨重、价格昂贵、操作程序复杂且需要专业操作人员，急需发展廉价、操作简便、准确可靠的水产品中重金属快速检测技术。电化学生物传感器是近些年重金属快速检测方法的热点研究领域，也是快速检测方法中重要前沿研究领域之一。目前，在电化学生物传感器现场检测水样品中重金属领域已有大量的前瞻性研究报道，而在水产品样品快速检测领域则报道较少。本文综述了国内外电化学生物传感器检测重金属的发展现状及研究进展，以期为水产品重金属快速检测方法的研究提供参考
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