• 《中国渔业质量与标准》入选“2020中国农林核心期刊 B 类”
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  • 《中国渔业质量与标准》首次入选并被评为"RCCSE中国准核心学术期刊(B+)"
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    2024年第14卷第3期
    • 研究论文
    • 温瑞玲,仉倩,程仕伟,陈卫卫,曲冠云,王新杰,葛宜和

      2024,14(3):1-7, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.001

      Abstract:

      高盐有机废弃物属于难处理的污染物,为探究利用微生物处理高盐有机废弃物的可行性,本研究以海洋小红酵母H117为研究对象,经形态观察、生理生化、26S rRNA序列分析,确定为小红酵母(Rhodotorula minuta)。在此基础上,通过海洋小红酵母H117在高盐模拟有机废水、高盐酱油废水、高盐酱油残渣中培养后的菌落计数分析,发现其能耐受9%(m/v)盐浓度;以高盐酱油残渣为基料生长良好,最大活菌数为2.91×109 cfu/mL,而在高盐酱油废水中菌落数目略少。本研究为海洋小红酵母H117转化高盐有机废弃物制备海水养殖用微生态制剂的深入研究提供了数据支撑。[中国渔业质量与标准,2024, 14(3):01-07]

    • 刘祝萍,陈家长,宋超,裘丽萍,李丹丹,方龙香,范立民,孟顺龙

      2024,14(3):8-15, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.002

      Abstract:

      总磷作为评价水体富营养化的主要指标之一,是水产养殖过程中水质监测的重要检测指标。为了测定渔业水体中总磷含量的不确定度,依据GB 11893—1989《水质总磷的测定钼酸铵分光光度法》测量渔业水体中总磷含量,依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》评定总磷含量的测量不确定度。通过建立测量模型,分析钼酸铵光度法在总磷测定过程中不确定度主要来源可分为3大类:样品重复测量引入的不确定度、试样在测定磷含量过程中引入的不确定度(包括磷标准贮备溶液引入的标准不确定度、磷标准使用溶液配制过程引入的不确定度、总磷标准曲线测试点移取过程引入的不确定度、总磷标准曲线拟合引入的不确定度和检测仪器测定总磷精密度引入的不确定度)以及样品在取样、消解、定容过程引入的不确定度。试样中总磷含量的测量结果可以报告为:C=(0.19±0.01)mg/L(k=2)。[中国渔业质量与标准,2024,14(3):08-15]

    • 于千惠,梁佳敏,张伊涵,谭雨青,罗永康,余训新,洪惠

      2024,14(3):16-24, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.003

      Abstract:

      随着科技的发展和居民生活形态的变迁,中国水产预制菜进入发展机遇期。为调查国内水产预制菜现状及消费者嗜好,促进水产预制菜行业发展,本研究采用线上与线下调研相结合的方式,对3大电商平台水产预制菜产品谱系与消费嗜好进行调查研究。结果表明,消费者倾向于选择乌鳢(Channa argus)、鲍鱼(Haliotis)、海参(Holothuroidea)、花胶等原料制作的产品,海产品比淡水产品更受欢迎;在口味方面,水产预制菜口味种类丰富,其中原味、酸辣和未调味是最受欢迎的口味;在烹饪方式上,消费者最偏好即热类型的产品,其次为即配、即烹和即食类;消费者对水产预制菜的负面评价主要集中在“分量少”、“不新鲜”、“品质差”、“价格高”、“口味差”、“有异味”以及对添加剂过多的疑虑。针对这些问题,本研究提出了建议和解决方案,旨在为中国水产预制菜产业的健康发展提供参考。[中国渔业质量与标准,2024, 14(3):16-24]

    • 张钰伟,戴世明,杨春雷,庞雷,赵磊,马振华

      2024,14(3):25-32, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.004

      Abstract:

      近几年,瑞氏海豚(Grampus griseus)在中国海南搁浅的案例较多。瑞氏海豚(A、B)分别搁浅于海南省万宁和乐镇大花角海域和文昌市铺前镇木兰湾海域,均因伤势和病情过重死亡。本研究检测了2头瑞氏海豚的血常规和血液生化指标,并通过解剖对其死亡原因进行分析。检测结果显示,2头海豚皮下脂肪较薄,均有营养不良的表现,并且2头海豚血液中红细胞总数、血红蛋白含量与红细胞平均体积均高于正常范围。尸检结果显示,瑞氏海豚内脏炎症出血严重,呼吸系统和消化系统存在大量寄生虫,并且消化系统内无食物以及其他异物。瑞氏海豚A是由于体表外伤感染引发并发症而导致死亡;瑞氏海豚B呼吸系统和消化系统被大量寄生虫寄生,并且搁浅时间久表现严重高渗性脱水,多器官病变,最终全身败血而亡。本研究通过检测搁浅瑞氏海豚的血常规和血液生化指标,同时进行病理解剖分析其死因,为搁浅海豚的救助工作提供参考数据,具有较高的理论参考价值和科研价值。[中国渔业质量与标准,2024,14(3):25-32]

    • 综述
    • 宋敏,韩典峰,丁玉竹,刘小静,刘永春,薛敬林,王明磊,李佳蔚,王景,章寸心,徐英江

      2024,14(3):33-42, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.005

      Abstract:

      短链氯化石蜡(Short-chain chlorinated paraffin,SCCPs)受工业活动及季风气候影响,在中国海洋环境中的分布总体上呈现沿岸大于深海。由于其具有较高的亲脂性和疏水性,极易在生物体内聚集,并可通过食物网传递产生生物放大效应。此外,大量的毒理研究表明,SCCPs主要通过代谢紊乱、氧化应激、内分泌失调及与生物大分子结合等机制,对生物体产生潜在的发育毒性、肝毒性、内分泌紊乱以及神经毒性等。在未来还需借助组学等技术分析完善SCCPs的潜在毒性,通过更多的体外实验分析其在人体的暴露风险。[中国渔业质量与标准,2024, 14(3):33-42]

    • 李永雄,王茂林

      2024,14(3):43-48, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.006

      Abstract:

      为了更清晰了解循环水养殖领域研究的演化、现状、趋势和热点,基于Web of Science、中国维普、中国知网等数据库进行检索,利用文献计量法对1992—2023年循环水养殖相关文献进行数据分析与挖掘,并结合CiteSpace软件对结果进行可视化分析。结果表明:(1)循环水养殖研究逐渐被各国、各机构、各高校重视,研究成果较多;(2)欧美发达国家在1998—2001年已开始研究循环水养殖,起步较早、发文量最高;(3)中国知网收录作者发文量最高,作者及机构合作密切,研究热点集中在渔业器械、装备自动化等方面。本研究成果可为构建高质量、低能耗、智能化的工业化循环水养殖系统提供数据支撑。[中国渔业质量与标准,2024, 14(3):43-48]

    • 王彩理,王志勇,孙彩娇,滕瑜

      2024,14(3):49-54, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.007

      Abstract:

      随着人们生活水平的提高,以虾类为代表的水产类休闲食品市场呈现出一片生机勃勃的景象,虾类休闲食品是以海水虾、淡水虾等高蛋白低脂肪虾类为原料加工制成的快速消费品,通过贮藏技术、预处理技术、蒸煮技术、干燥技术、保鲜技术、副产物利用、加工工艺等技术研究虾类营养型、功能型和健康型休闲食品,发展前景广阔。虾类休闲食品产业需要在基础性研发与科技创新、生产工艺及技术装备、市场革新及需求定向等方面寻求发展,品牌化、生活化、方便化、个性化是虾类休闲食品生存和发展的关键。[中国渔业质量与标准,2024,14(3):49-54]

    • 张园,吕芳,赵春晖,宗超,李英,曹爱英,梁金婷

      2024,14(3):55-60, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.03.008

      Abstract:

      按照《中华人民共和国计量法》规定,为社会提供公证数据的产品质量检验机构必须经省级以上人民政府计量行政部门对其计量检定、测试的能力和可靠性考核合格。本研究依据新版《检验检测机构资质认定评审准则》、《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》(RB/T 214—2017)、农产品质量安全检测机构考核办法及评审细则,对基层农产品质检机构资质认定所涉及的申报要素、申请程序、现场评审等方面进行综述,为基层农产品质检机构提供一定指导意见。[中国渔业质量与标准,2024, 14(3):55-60]

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    • 位绍红, 钱卓真, 汤水粉, 王丽娟

      Abstract:

      基于QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法建立了渔用中草药散剂中测定喹诺酮类和磺胺类药物残留的检测方法。从提取溶剂、提取溶剂用量净化剂以及净化剂用量五方面对QuEChERS方法进行优化,采用内标法定量,最终选择回收效果最佳的方法条件。结果显示,氧氟沙星、恩诺沙星、洛美沙星、双氟沙星、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲恶唑、磺胺喹恶啉这14种抗生素在2~200 ng/mL线性良好,相关系数R2均大于0.99,定量限均为1.0 μg/kg,3个浓度添加水平(1 μg/kg、25 μg/kg、50 μg/kg)下14种抗生素的平均回收率为72.5%~123.5%,相对标准偏差为0.9%~12.9%。本方法具有前处理简单、快速、准确、高灵敏度和高选择性等特点,适用于渔用中草药散剂中喹诺酮类和磺胺类药物残留的快速检测。

      • 1
    • 丁玉竹, 孙琰晴, 刘小静, 王景, 高琪, 崔庆奎, 罗晶晶, 薛敬林, 刘永春, 韩典峰

      Abstract:

      方法采用气相色谱-质谱法测定海水中酰胺类除草剂及其代谢物。海水样品过滤后用自动固相萃取仪过HLB柱,经HLB柱富集、净化后,用3 mL正己烷溶液洗脱,采用气相色谱质谱仪选择离子监测模式(SIM)对洗脱液进行检测,采用外标法对目标物定量。该方法中2-甲基-6-乙基苯胺(MEA)、2,6-二乙基苯胺(DEA)、异丙甲草胺的检出限均为6.0 ng/L,定量限均为15 ng/L;甲草胺、乙草胺、丙草胺、丁草胺的检出限均为12 ng/L,定量限均为30 ng/L。MEA、DEA、异丙甲草胺的线性范围为1.0~25 μg/L,甲草胺、乙草胺、丙草胺、丁草胺的线性范围为2.0~50 μg/L,方法相对标准偏差为5.3%~9.5%,加标回收率为68.7%~103%。该方法分析速度快、灵敏度高,满足药物残留检测的要求,可用于海水中酰胺类除草剂及其代谢物的检测。

      • 1
    • 谢希尧, 区又君, 徐淑玉, 林欣, 李加儿, 肖裕杰

      Abstract:

      为研究丁香酚对四指马鲅幼鱼(Eleutheronema tetradactylum)的麻醉和镇静作用,以及丁香酚对幼鱼鳃组织损伤和肝脏抗氧化能力的影响,试验比较了在(30和35)℃条件下5个不同质量浓度的丁香酚(5、10、15、20、25? mg.L?1)对平均全长(6±0.324?cm )、平均体质量为(1.6±0.336?g)的四指马鲅幼鱼的静水麻醉效应,并根据幼鱼在丁香酚麻醉液中的行为表现,进一步细化丁香酚浓度。试验结果表明:在(30和35)℃条件下,1)随着丁香酚质量浓度的升高,幼鱼进入同一麻醉时期的时间显著降低(P<0.05);2)丁香酚对幼鱼的最适麻醉浓度不超过0.1?mg.L?1,且使用该浓度进行持续麻醉12?h后和复苏后24?h幼鱼存活率均为100%;3)不同浓度的丁香酚显著提高了幼鱼肝脏抗氧化酶(SOD、CAT、GPX和T-AOC)活性(P<0.05);4)观察幼鱼组织病理切片发现:随着丁香酚浓度的增加,鳃小片会出现弯曲、末端肿大、严重时会涨破和脱落等现象,使用丁香酚浓度为0.1?mg.L?1对幼鱼进行静水模拟运输第6?h时鳃小片会出现轻微的弯曲、水肿和排列紧密现象,但在模拟运输第12?h后这些情况都会得到改善;

      • 1
    • 杨佳雯, 游水平, 宁丽军

      Abstract:

      肌肉质构特性是评价水产品品质的一个重要指标,对于水产养殖具有重要意义。质构仪可以客观、快速地测定水产品肌肉质构特性,在水产养殖研究领域应用越来越广泛,通过质构仪可以比较出不同水产品的品质差别。本文简要概述了质构仪构造及原理、评估水产品品质的质构参数并详细阐述了不同品种、不同饲料、不同养殖模式、不同生长阶段和不同地区养殖对水产品肌肉质构特性的影响,最后总结了通过质构参数分析水产品肌肉品质差异以及质构参数与其他指标的关联性,并对质构仪的应用趋势与发展方向进行了展望。

      • 1
    • 张方琪, 陈嘉娴, 候勇康, 王丽君, 廖韬梁, 栗志民

      Abstract:

      采集北部湾海域湛江、北海、东兴和防城港4个不同地理群体西施舌,测量其壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、前缘长(AL)、后缘长(GL)、活体质量(BM)、壳质量(SM)和软体质量(SPM)。利用相关分析、通径分析和多元回归分析方法研究各表型性状与软体质量的关系,同时计算各群体西施舌的鲜出肉率。实验结果如下:不同地理群体西施舌各表型性状变异系数不同,湛江、北海、东兴三个群体均为壳长变异系数最小:分别是4.952、5.822、2.365;湛江群体壳质量变异系数最大(23.297);北海群体软体质量变异系数最大(21.977);东兴群体活体质量变异系数最大(10.885);防城港群体活体质量变异系数最大(19.223),壳高变异系数最小(4.877)。比较4个不同地理群体西施舌平均鲜出肉率,防城港群体出肉率最高,达到44.982%,东兴群体的出肉率最低,为36.713%。不同地理群体西施舌各性状间的相关系数较多呈现显著相关(P<0.05)或极显著相关(P<0.01)。湛江群体西施舌壳长和壳宽是影响软体质量的主要表型性状;北海群体壳高和前缘长是影响软体质量的主要表型性状;东兴群体后缘长是影响软体质量的主要表型性状;防城港群体壳长是影响软体质量的主要表型性状。剔除偏回归系数不显著的表型性状,保留对软体质量有显著影响的表型性状,建立最优回归方程,其中,湛江群体,mZJ=-14.037+0.246SL+0.296SW;北海群体,mBH=-51.555+1.740SH-0.723AL;东兴群体,mDX=-15.597+0.668GL;防城港群体,mFCG=-51.500+0.955SL。该研究为西施舌人工养殖、生物学研究及选择育种提供理论依据。

      • 1
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主办单位:中国水产科学研究院
编辑出版:《中国渔业质量与标准》编辑部
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副  主  编:孙慧武
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国内刊号:11-6018/S