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吴丹，林英扬，张杨，肖曼，魏芝芝，张微，徐媛原，李凯华，张兵
2024,14(6):1-9, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.'2024.06.00
Abstract:
本研究基于超高效液相色谱质谱法（UPLC-MS/MS）建立了一种可同时快速测定水产品中喹诺酮类、苯二氮卓类、β-受体激动剂类、苯并咪唑类、硝基咪唑类、糖皮质激素类、非甾体抗炎药类、磺酰脲类8类药物58种药物残留的检测方法。方法前处理使用80%乙腈水溶液（含0．2%甲酸）一次提取，WatersPRiMEHLB固相萃取小柱净化除杂， 经高效液相色谱—串联质谱（HPLC-MS/MS）测定，基质匹配标准工作曲线定量。该定量方法中58种兽药的基质标准曲线线性良好，R2均大于0．99；3种浓度加标水平下，相对标准偏差为1．9%~14．7%，平均回收率为78．9%~ 112．8%。应用该方法对市售 30份水产品进行检测，在 9份样品中检出喹诺酮类药物，检出量为2．23~ 425．00μg/kg。本方法简单、快速，可适用于水产品中多类药物残留的同时检测筛查，并为后续水产品安全监测高通量方法的开发提供参考。[中国渔业质量与标准，'2024，14（6）：01-09]
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2024,14(6):10-19, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.'2024.06.002
Abstract:
本研究建立了大菱鲆(Scophthalmus maximus)鱼粉中呋喃唑酮代谢物(AOZ)残留基体标准物质的制备方法。以大菱鲆为研制对象，通过药浴方式获得大菱鲆阳性基体标准物质原料样品。原料样品通过匀浆-冻干-制粉-过筛-混匀-封装-辐照灭菌等制备工艺，获得鱼粉中AOZ残留基体标准物质候选物。经过均匀性、稳定性检验，8家实验室合作定值以及不确定度评估，确定了2种大菱鲆冻干鱼粉中AOZ的特性值分别为(7.0±0.6)μg/kg和(18.0±1.5)μg/kg(k=2)。获得的大菱鲆鱼粉基体标准物质的均匀性和稳定性良好，符合标准物质技术要求，定值结果可靠。该基体标准物质可用于水产品中AOZ残留检测，包括实验室内质量控制、实验室间能力验证及不同方法比对等工作。本方法为水产品中硝基呋喃类代谢物残留基体标准物质的制备提供了技术参考。［中国渔业质量与标准，'2024，14(6)：10-19］
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2024,14(6):20-26, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.'2024.06.003
Abstract:
研究野生鱼类和养殖鱼类的甲基汞污染，可以为评估海水鱼类汞污染情况和食用风险提供参考。本研究分析了深圳大亚湾和珠江口等周边海域的野生海水鱼类和广东沿海养殖场养殖鱼类的甲基汞浓度，并探究了珍珠石斑（Epinephelus lanceolatus ♀× Epinephelus fuscoguttatus♂）和金鲳(Trahinotus ovatus)的甲基汞浓度与个体大小、饲料系数之间的关系。研究发现，野生鱼类甲基汞浓度的范围是26.3~188.0 ng/g(干重%)，养殖鱼类的甲基汞浓度为45.6~167.4 ng/g。最大日摄入量计算值不超过2.58 μg/d，低于安全限量标准(40μg/d)，食用风险较低。野生鱼类和养殖鱼类的甲基汞浓度无明显差异。养殖珍珠石斑和金鲳的甲基汞浓度与个体大小和饲料系数相关，个体和饲料系数越大，则甲基汞浓度越高。[中国渔业质量与标准，'2024，14(6)：20-26]
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黎玉林，李坚明，江林源，何金钊，文岐莉，韩书煜，黎珊梅，吕丽虹，黄广杰，唐春，覃汉振，曾家家
2024,14(6):27-37, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.'2024.06.004
Abstract:
为撑握质量认证草鱼(Ctenopharyngodonidellus)的营养品质水平，委托有资质的检测机构对产自13个广西渔业无公害农产品生产单位的13个质量认证草鱼开展了30项营养检测，结果为：(1)普通营养成分均值(范围)为：能量374.15KJ/100g(366.14~456.78KJ/100g)、蛋白质18.80%(15.0%~21.0%)、脂肪0.8%(0.1%~2.4%)、灰分1.14%(0.78%~1.30%)、膳食纤维0.86%(0.28%~2.35%)和碳水化合物1.29%(0.17%~3.71%)；(2)检测的16种氨基酸高低排列前8位均值(范围)为：Glu3.16%(2.74%~3.54%)＞Asp1.95%(1.59%~2.36%)＞Lys1.85%(1.56%~2.16%)＞Leu1.41%(1.18%~1.56%)＞Arg1.18%(1.05%~1.30%)＞Ala1.09%(0.90%~1.25%)＞Val0.88%(0.74%~0.98%)＞His0.85%(0.56%~2.17%)。其中ΣEAA/ΣTAA为37.54%~41.11%、ΣEAA/ΣNAA为75.32%~86.47%，符合FAO/WHO理想蛋白标准和全蛋蛋白标准；6种鲜味氨基酸占ΣTAA为43.91%~51.53%(鲜样)，F值为2.28~2.49；AAS为0.85~1.66、CS为0.65~1.50，EAAI为0.78~0.98,表明氨基酸组成均衡、必需氨基酸构成丰富适于人体吸收；(3)检测的6项矿物质均值(范围)为：硒4.14μg/100g(Tr~21μg/100g)、锌0.43mg/100g(0.22~1mg/100g)、铁0.73mg/100g(0.31~4.34mg/100g)，钙22.49mg/100g(3.5~54.2mg/100g)、镁15.18mg/100g(11.4~17.1mg/100g)、钠29.34mg/100g(18.8~57.6mg/100g)。研究表明：13个质量认证草鱼肌肉营养成分丰富、为高蛋白食品，氨基酸组成均衡属优质蛋白源、必需氨基酸构成丰富适于人体吸收，同时富含各种微量矿物质的优质水产品。本研究为地方企业草鱼品牌经营从无公害草鱼品牌升级至更高质量草鱼品牌提供了数据基础。[中国渔业质量与标准，'2024，14(06)：27-37]
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徐小栋，杨臻，李英，贾芳慧，乔璐，胡鑫，徐锦华，孙慧武，穆迎春
2024,14(6):38-48, DOI:
Abstract:
地西泮又称安定，是一种苯二氮卓类镇定剂，被广泛应用于治疗焦虑、失眠、癫痫等疾病。长期摄入会产生易怒、头痛乏力以及药物依赖等毒副作用。中国目前尚未批准地西泮作为水产养殖用药，但草鱼(Ctenopharyngodon idella)、鲫(Carassius auratus)、鲤(Cyprinus carpio)等淡水产品中地西泮频有检出。地西泮在食用水产品中的研究相对较少，尤其是草鱼等大规模养殖鱼类在地西泮污染水体暴露条件下，食用草鱼肌肉中地西泮及其代谢物的富集代谢残留规律和食用相关健康风险评估的研究还比较缺乏。本研究对地西泮及其代谢物在草鱼肌肉组织中的富集代谢情况进行了详细分析。在环境相关浓度条件下，仅当地西泮水体浓度达到100 ng/L及以上时，草鱼肌肉存在残留超标风险。草鱼肌肉中地西泮及其代谢物残留绝对浓度排序为：地西泮＞去甲西泮＞奥沙西泮＞替马西泮。草鱼肌肉中去甲西泮是相较于其他代谢物而言含量最高的主要代谢物，并且呈现出与地西泮相似的富集代谢规律且半衰期与地西泮相当，其潜在危害作用不容忽视。利用 WT1.4 软件计算了草鱼肌肉中地西泮超标条件下的休药期。基于不同地西泮暴露浓度下草鱼食用肌肉组织中地西泮残留水平，结合每日推荐膳食摄入量开展膳食摄入风险评估，结果显示草鱼肌肉中地西泮残留对成人、儿童及幼儿的膳食摄入风险整体处于可接受水平。本研究为地西泮的污染控制、毒理研究和风险评估提供了理论依据和参考。[中国渔业质量与标准，'2024，14(6)：38-48]
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2024,14(6):49-56, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.'2024.06.006
Abstract:
为了了解中国近年来水产品药物残留风险。通过收集整理2016—2023年国家市场监督管理总局官网、各省市场监督管理局和食安通发布的水产品监督抽检数据，结合农业农村部发布的水产品例行监测和有关水产品质量安全风险监测机构开展水产品监测数据进行分析。结果表明恩诺沙星、硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氧氟沙星、氯霉素、地西泮和磺胺类药物是水产品主要的药物风险因素，并对这些主要药物风险因素进行全方位的分析。提出了切实有效的监管建议，主要包括科学合理优化抽检方案，持续加强兽药监控力度；加强法规宣贯和政策落实，强化水产养殖单位的主体责任；发挥水产技术推广部门的职能，做好渔业先进技术推广；加强兽药标准体系建设，增强检测能力；加强科技创新与基础研究，推动渔业高质量绿色发展；增强各部门之间的合作共享，形成有效监管合力等。[中国渔业质量与标准，'2024，14(6)：49-56]
2024年第14卷第6期
研究论文
综述
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Abstract:
标准化是助推渔业高质量发展的重要支撑。在水产行业标准制修订过程中，严谨规范的管理制度，对保障标准完成质量和提升标准制修订工作效率不可或缺。本文结合水产标准化工作实际，介绍了水产行业标准制修订过程的管理流程，汇总了从立项到报批阶段关键环节的审核重点，为标准编制人员熟悉水产行业标准管理程序和各阶段关键环节的审核重点提供基础信息，也为相关职能部门对水产行业标准制修订的全过程质量监管提供参考。
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Abstract:
为了满足南极远洋渔业对自动化捕捞设备的需求,本研究重点分析了3种不同流速(0.8 m/s、1.2 m/s、1.6 m/s )下吸鱼泵内部回流、旋涡和速度的跳跃流动特性及发展规律,基于Realizable k-ε控制方程和VOF湍流模型建立了吸鱼泵集鱼罐气-水两相流三维数值模型。在气液两相流定常数值计算中,通过集鱼罐内部流场的静压力分布与速度场分布,确定其流动规律合理,符合物理基本理论。仿真结果显示,在设计流量液体流速在0.8 m/s至1.6 m/s时,南极磷虾吸鱼泵的流体迹线顺畅,无明显漩涡和乱流,能有效减少磷虾与壁面的撞击,适合南极磷虾的无损输送；当设计流量液体流速超过1.6 m/s时,鱼体损伤率相对较高。研究结果表明,本文可为远洋捕捞真空式吸鱼泵的优化提供参考依据。
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2011,1(1):54-59, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):31-39, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):64-69, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):70-74, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):46-53, DOI:
Abstract:
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2011,1(2):50-53, DOI:
Abstract:
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，以冻鳕鱼为原料加工干鳕鱼已经有500多年的历史。吉林省是我国干鳕鱼的主要加工出口地，干鳕鱼及其制品加工出口已经成为吉林省延边地区一个具有广阔发展前景的产业。本文主要介绍了吉林省加工出口干鳕鱼的发展情况、存在问题及对策建议，对干鳕鱼及其制品中甲醛含量超标问题进行了分析探讨。
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2011,1(1):75-78, DOI:
Abstract:
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2013,3(1):0-94, DOI:
Abstract:
近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术，具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点。 水产品是人类膳食中不可缺少的重要组成部分，其质量的优劣对人体的健康具有重要作用。本文主要论述了近红外 光谱分析技术的原理与特点、技术发展历程及其在水产品检测中的应用现状和存在的问题。[中国渔业质量与标准， 2013，3(1)：94 -99]
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2016,6(4):23-30, DOI:
Abstract:
氨基甲酸酯类杀虫剂自开发以来得到广泛应用，近年来氨基甲酸酯类杀虫剂在养殖环境中污染已经引起广泛重视。本文对氨基甲酸酯类杀虫剂毒性、检测方法以及水环境中污染状况等研究进行综述。目前，对氨基甲酸酯类杀虫剂的研究主要集中在毒性、检测方法，污染状况分析，其中残留检测多存在于植物及淡水环境中。因此，急需加强养殖水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂污染状况调查研究，为水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂检测方法的开发及限量标准的制定打下基础。［中国渔业质量与标准，2016,6(4):23-30］
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2011,1(1):40-45, DOI:
Abstract:
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李婷婷1，国竞文2，励建荣2*，方旭波3，牟伟丽4，马永钧5，劳敏军5，沈琳6
2017,7(1):1-7, DOI:
Abstract:
细菌生物被膜是细菌耐药性形成的重要机制之一，是许多感染性疾病难以控制的主要原因，也是食品加工中存在的重大污染源。在生物被膜形成过程中，细菌的群体感应系统起重要作用。文章在现有的理论和研究基础上，就细菌生物被膜的特性以及群体感应系统在细菌生物被膜形成过程中的作用进行综述，旨在为通过群体感应抑制剂抑制生物被膜的形成提供全新的研究思路。
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戈贤平1, 2*，缪凌鸿1, 2，孙盛明1，刘波1, 2，周群兰1, 2
2014,4(4):1-6, DOI:
Abstract:
在水产养殖集约化程度日益提高的情况下，养殖环境污染导致了生态环境的恶化、对水域生物多样性的破坏以 及引起水域生态系统结构的变化等一系列问题。针对这些日益突出的矛盾，在探索发展可持续水产养殖精养方式的 过程中，本课题组和有关学者发现通过调整添加水产动物饲料中营养性物质和非营养性物质、设置合理的投喂策略， 可以调控养殖水体的质量，进而提高养殖效益。本文从饲料营养与生态环境关系的角度，对近年来的研究成果和相 关理念进行了梳理，提出了水产饲料对养殖环境调控这一新观点，希望能够为学者们提供新的研究思路。［中国渔业 质量与标准，２０１４，
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2011,1(1):60-63, DOI:
Abstract:
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张威振1, 2，赖子尼1*，赵李娜1, 2，王超1，庞世勋1，杨婉玲1
2014,4(4):13-20, DOI:
Abstract:
邻苯二甲酸酯类(PAEs)是一种典型的环境雌激素，属于持久性有机污染物，被用作塑料工业中的增塑剂和软化剂。根据PAEs的理化特性，综述了该类物质在水体中的分布特征和危害程度等方面的研究现状及进展，对近年来水中PAEs的污染状况进行分析总结。旨在为评价PAEs对水生生物的安全性和对水生态环境影响的研究提供参考。［中国渔业质量与标准，2014,4(4):13-20］
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2016,6(6):6-11, DOI:
Abstract:
通过对常见甲壳类水产品中呋喃西林代谢物氨基脲本底含量的调查及来源分析，为水产品质量安全监管提供依据。本研究运用液相色谱-串联质谱法，对常见的4种甲壳类水产品中本底氨基脲的含量进行测定。结果表明，在4种甲壳类水产品中，日本沼虾和罗氏沼虾中氨基脲检出率达100%，日本沼虾中氨基脲平均检出值为6.92 μg/kg，罗氏沼虾中氨基脲平均检出值为2.52 μg/kg，均超过现行残留限量，而凡纳滨对虾和中华绒螯蟹中的氨基脲含量较低。本研究的结果为甲壳类水产品中氨基脲残留限量的制定提供了数据支持。［中国渔业质量与标准，2016, 6(6):6-11］
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2013,3(3):99-105, DOI:
Abstract:
随着水资源危机的日益严重，地下水用于水产养殖及相应的循环水养殖模式开发将成为水产养殖领域的一个重要发展方向。然而目前中国地下水的重金属和有机物污染相当严重，利用地下水养殖可能会带来质量安全方面的风险。本文概述了地下水在水产养殖中的应用现状；详述了循环水养殖在去除重金属和有机污染物方面的优势和不足；预测已污染的地下水在用于循环水养殖后，将会产生一定的生物蓄积风险;推断地下水中主要污染物（尤其是重金属）在循环水养殖系统中的运移和归宿、系统净化单元对污染物去除的贡献以及污染物对水生态系统的影响，将是未来地下水在水产养殖中应用的重点研究内容。［中国渔业质量与标准, 2013,3(3):99-105］
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2013,3(4):42-48, DOI:
Abstract:
水产品中重金属含量是否超标问题受到了全社会广泛的关注。传统检测方法仪器笨重、价格昂贵、操作程序复杂且需要专业操作人员，急需发展廉价、操作简便、准确可靠的水产品中重金属快速检测技术。电化学生物传感器是近些年重金属快速检测方法的热点研究领域，也是快速检测方法中重要前沿研究领域之一。目前，在电化学生物传感器现场检测水样品中重金属领域已有大量的前瞻性研究报道，而在水产品样品快速检测领域则报道较少。本文综述了国内外电化学生物传感器检测重金属的发展现状及研究进展，以期为水产品重金属快速检测方法的研究提供参考
质量安全监管
学术研究
质量安全监管
检验与检测
风险评估
质量安全监管
生产过程质量
风险评估
质量安全监管
风险评估
质量安全监管
水产养殖质量管理与技术
检验与检测
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Abstract:
采用高效液相色谱荧光检测器（HPLC-FLD）法测定鲈组织中残留的阿维菌素，研究其在鲈体内的富集和消除规律。使用0.5 μg/L阿维菌素对初始体重为（120±15）g的鲈连续药浴20 d，停药后，采用高效液相色谱法测定肌肉、肝脏、鳃和血液组织中阿维菌素的残留量。结果表明，阿维菌素能够在鲈肌肉、肝脏、血液和鳃各组织中富集，但不同组织对阿维菌素的富集能力不同，肝脏的蓄积能力最强，而肌肉的蓄积能力最弱。肝脏中阿维菌素最高质量浓度（Cmax）可达87.36 μg/kg，药时曲线下面积（AUC肝脏）为12 977.73 (μg/L)·h，而肌肉Cmax仅为7.74 μg/kg，AUC肌肉仅为2 105.75 (μg/L)·h，肌肉、鳃、肝脏和血液对阿维菌素的消除半衰期分别为6.9、9.5、8.2和10.7 d。由于影响水生生物药代动力学的因素较多，同种药物在不同水生生物体内的药代动力学参数有很大差异。鲈在15~18 ℃条件下连续药浴阿维菌素20 d，可食组织肌肉中阿维菌素的残留量40 d后降至检测限以下。本研究为今后在水产养殖中合理使用阿维菌素药物提供了理论依据
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Abstract:
水产苗种是渔业养殖生产的源头和基本生产资料。加快国家级水产原良种场的发展，对加快现代水产种业建 设与提高水产原良种覆盖率具有重要意义。在介绍国家级水产原良种场现状的基础上，总结了现阶段国家级场种场 发展中存在的问题及面临的机遇，提出了在现代种业建设下加快发展的建议:加强全国水产原良种场管理、加强政策 支持力度、建立健全相关法律法规、加强与科研单位的紧密合作及加强对国家级场的宣传与弓丨导。[中国渔业质量与 标准，2013，3(1):40 -43]
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Abstract:
我国现有标准存在标龄过长、制修订速度不能满足行业发展需求、缺乏专门的研究、盲目采取国外标准等问题。本研究开展了对我国渔船救生设备与装置标准现状的调查，具体包括救生载具类标准、降落与回收设备类标准、存放登乘设备及海上撤离系统类标准、个人救生设备类标准以及其他救生设备标准5个子系统。通过分析，指出目前存在的不足，并进一步提出了加强渔船救生设备标准化工作建议。 ［中国渔业质量与标准，2013，3（02）:29-35］
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宫向红1, 2，邹荣婕2, 3，徐英江1, 2，李佳蔚2, 3，曲霞4，任传博2, 3，张华威2, 3, 张秀珍1, 2
Abstract:
摘要：建立了高效液相色谱法（HPLC）测定水产品中乙酰甲喹含量的方法，用于监测水产品中乙酰甲喹的残留。样品采用二氯甲烷-乙酸乙酯混合提取液提取，正己烷净化，高效液相色谱法定量分析。结果表明，在50～1 000 µg/L范围内，线性关系良好。方法定量限为20 µg/kg，在添加浓度20～100 µg/kg范围内，回收率都在70.0 %以上，相对标准偏差在10 %以下。本方法操作简便快捷，灵敏度高，重复性好，结果可靠，可满足实验室大量、快速分析的需求。
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Abstract:
硝基呋喃是一种人工合成的抗菌药物，曾一度用于治疗畜禽和水产养殖动物疾病，由于高残留和对部分试验动物的“三致”作用，被许多国家列为畜禽和水产养殖禁用药物。本文以FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）第40次会议及欧盟食品安全局（ESFA）的风险评估报告为主要依据，并结合相关的毒理学和膳食暴露数据，探讨了其在我国膳食中的暴露情况及对我国人体健康的风险，以期为我国食品中硝基呋喃的监管工作提供参考。［中国渔业质量与标准, 2013,3(2):4-10］
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Abstract:
麻醉剂能够使鱼体保持安静，降低应激反应，减少操作和运输过程中对鱼体的损伤。目前，国内对于麻醉剂在水产品中的使用管理尚不明确。本文概述了鱼类麻醉剂的种类和作用原理，麻醉剂对鱼体的毒性效果，麻醉剂的检测方法以及国际上对此开展的风险评估情况，并探讨了鱼类麻醉剂未来的研究方向，为鱼用麻醉剂的安全监管提供参考。［中国渔业质量与标准，2013,3(2):24-28］
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Abstract:
为推动现场快速检测产品在水产品药物残留监管领域的应用，对3种市售的用于检测水产品中3-氨基-2-恶唑烷酮（AOZ）、氨基脲（SEM）、3-氨基-5-吗琳代甲基-2-恶唑烷酮（AMOZ）、1-氨基-乙丙酰脲（AHD） 4种硝基呋喃类代谢物残留的国产胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率及稳定性等指标进行验证。验证结果显示，有1种产品能100%准确检测出84个鱼糜样品中是否残留AOZ、SEM、AMOZ、AHD，且2个不同批次产品的检测结果一致；另外2种产品出现假阳性结果，且2个不同批号间产品的稳定性有差异。快速检测产品作为质量安全监管工具，在投入使用前，有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率、稳定性等参数进行验证。［中国渔业质量与标准，2013,3(2):73-79］
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Abstract:
水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义，该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术，防止以低值鱼冒充高 值鱼，促进公平贸易，维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加 工品的研究进展，分析了不同鉴定方法的优缺点，并举例说明了其应用情况，讨论了该领域面临的挑战，并对未来重 点发展方向进行了展望。[中国渔业质量与标准，2013，3(1):33 -39]
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Abstract:
利用竞争抑制免疫层析的原理对某种市售金标试纸条进行优化。结果表明’当用0. 007g/mL的硼氢化钾溶液 对试纸条优化后，使得该快速检测金标试纸条对结果的判断更准确、清晰，避免了误判。研究说明优化后的试纸条可 以用于现场操作，方法简单快捷，灵敏度高（检测限2.0!g/L)，在水产品质量安全执法中和推行水产品市场准人制度 方面具有很高的应用和推广价值。[中国渔业质量与标准，2013，3(1):77-81]
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Abstract:
摘要：以FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会（JECFA）第34和42次会议对磺胺二甲嘧啶的风险评估报告为依据，分析了磺胺二甲嘧啶的毒性作用，并结合膳食暴露风险数据，探讨了其在水产品等动物源性食品中的最大残留限量，以期为我国水产品生产中磺胺药物使用的风险评估和监管工作提供参考。 [中国渔业质量与标准，2012，2（4）：000-000]
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Abstract:
摘要：渔业名词术语是渔业政策法规、行政管理、科学研究、技术推广、生产作业、产品贸易最重要的基础之一。为探究渔业术语标准在促进渔业技术创新、推动创新成果的传播、规范行业生产等方面的应用，解决渔业行业中名词术语不规范的问题，通过对我国渔业行业标准中名词术语现状的调查研究，采用比较、归纳等方法，找出解决我国渔业术语标准问题的方法是：了解我国渔业行业特点，对目前渔业名词术语及其英语翻译进行系统及科学的梳理与分析，按照我国国家标准GB/T10112—1999《术语工作 原则与方法》、GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》和GB/T20001.1—2001《标准编写规则 第一部分：术语》制定和修订渔业行业术语标准。[中国渔业质量与标准，2012,2(4):6-10]
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孙言春1，2，王瑛3，杜宁宁1，吴松1，牟振波1*，汤施展1
Abstract:
摘要：建立了一种同时定性和定量的超高效液相色谱串联质谱法（UPLC-MS/MS）来测定鲤（Cyprinus carpio）血浆中磺胺间甲氧嘧啶（SMM）的血浆蛋白结合率。血浆样品采用乙腈提取，正己烷脱脂净化。提取液选用BEH C18（1.7 μm，
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Abstract:
摘要：调查了我国沿海城市贝类中副溶血性弧菌的污染情况，收集了我国近几年来海产品（鱼类、虾蟹类和贝类）中副溶血性弧菌的污染状况数据，利用“Risk Ranger”软件对海产品中的副溶血性弧菌进行了半定量风险评估，并对不同海产品中副溶血性弧菌的风险进行了分级。结果显示鱼类、虾蟹类和贝类中副溶血性弧菌的风险评分结果分别为48、49和59，显示鱼类为中度风险，虾类和贝类为高度风险，且贝类中副溶血性弧菌的风险明显高于其他2种产品。结果表明，在资源有限的情况下，可以优先开展贝类中副溶血性弧菌的定量风险评估。[中国渔业质量与标准，2012,2 (4):33-38]。
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