• 《中国渔业质量与标准》入选“2020中国农林核心期刊 B 类”
  • 喜报|本刊多篇论文入选《学术精要数据库》
  • 《中国渔业质量与标准》首次入选并被评为"RCCSE中国准核心学术期刊(B+)"
  • 《中国渔业质量与标准》期刊影响因子持续提升
  • 当期目录
  • 最新录用
  • 下载排行
  • 过刊浏览
  • 浏览排行
    全选
    显示模式:: |
    2024年第卷第1期
    • 研究论文
    • 殷雪琰,王洁琼,王雨晴,刘笑,来青继,翟云忠

      2024(1):1-8, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.01.001

      Abstract:

      本研究分析了水产养殖和垂钓中饲料、窝料、饵料、水样及水产品中地西泮(Diazepam,DZP)的存在情况,并建立了在线净化-液相色谱串联质谱定量检测方法。结果表明DZP含量在0.5~20.0 μg/L间线性良好,相关系数(r2)均大于0.999;饵料、水样和水产品中定量限(Limit of quantitation, LOQ)分别为1.0 μg/kg、0.5 μg/L、1.0 μg/kg;3种基质中1.0 μg/kg、5.0 μg/kg和10.0 μg/kg 3个浓度水平的加标回收率分别为 85.2%~106.5%、82.3%~108.0%、90.7%~116.0%,相对标准偏差(Relative standard deviation, RSD)分别为3.6%~5.1%、2.7%~ 4.3%、2.1%~2.6%。通过调查发现,7份养殖用饲料中均未检出DZP;28份垂钓中使用的窝料、饵料检出率达66.7%,浓度为2.2~213 090.0 μg/kg;10份诱鱼剂中均检出DZP,检出率达100%,浓度为637 000.0~3 471 000.0 μg/kg;27份水样中DZP检出率达85.2%,浓度为0.4~9.8 μg/L和71份淡水鱼中DZP的检出率为54.9%,浓度为0.5~21.8 μg/kg。由此可见窝料、饵料及诱鱼剂的使用可能是水体和水产品中DZP频繁检出的重要原因之一,对消费者食用安全和水产养殖行业的健康发展均具有潜在风险,亟需加强DZP监管和监测。[中国渔业质量与标准,2024,14(1):01-08]

    • 崔看利,周文婧,郝其睿,黄丽,覃东立,霍堂斌,黄晓丽

      2024(1):9-18, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.01.002

      Abstract:

      为了探究哈尔滨地区精养(JY)和半精养(CF)2种养殖模式下,主养鲤(Cyprinus carpio)池塘底泥细菌群落结构特征,采用16S rDNA高通量测序方法分析了2种池塘底泥细菌群落及其PICRUSt功能预测,并利用主成分分析法解析了环境因子与细菌群落结构的相关性。污染指数评价结果表明精养池塘水质优于半精养池塘,水体总氮(TN)、总磷(TP)浓度均低于半精养池塘,但差异不显著(P>0.05),而总有机碳(TOC)浓度显著低于半精养池塘(P<0.05)。半精养池塘水体及底泥酸碱度(pH)均显著低于精养池塘(P<0.05)。精养池塘底泥细菌群落α-多样性指数均高于半精养池塘,但差异不显著(P>0.05),其中的香农(Shannon)和辛普森(Simpson)指数与底泥中氨氮(NH+4-N)浓度呈正相关关系。2个池塘底泥中优势菌门分布较为一致,共有优势菌门为变形菌门(Proteobacteria)、绿弯菌门(Chloroflexi)、酸杆菌门(Acidobacteria)和拟杆菌门(Bacteroidetes);但优势菌属存在一定差异,精养池塘的则为史密斯氏菌属(Smithella)和狭义梭菌属(Clostridium_sensu_stricto),而半精养池塘的优势菌属为铁矿单胞菌属(Arenimonas)、藤黄色单胞菌属(Luteimonas)。2个养殖池塘底泥菌群的主要功能基本一致,但两者代谢过程存在显著性差异(P<0.05)。主成分分析结果表明水体NH+4-N、pH、TOC及底泥pH是影响2种池塘底泥菌群结构的主要环境因子。研究结果为渔业生产方式引起环境因子变化,从而对养殖池塘底泥细菌群落结构的影响及深度认识池塘生态系统微生物作用和功能提供理论、数据支持。[中国渔业质量与标准,2024, 14(1):09-18]

    • 董铮,韩楠楠,徐新月

      2024(1):19-26, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.01.003

      Abstract:

      本研究以大黄鱼(Pseudosciaena crocea)鱼片为研究对象,通过共挤复合吹膜工艺制备了一种凹凸棒土(AT)负载大蒜精油(AEO)的双层缓释型活性包装薄膜,以此探究该包装薄膜对(4±1)℃贮存条件下大黄鱼鱼片品质的影响。结果显示,与未添加大蒜精油的对照组相比,添加了大蒜精油的薄膜能降低大黄鱼鱼片贮藏期间的微生物数量、K值、TVB-N和TBA值,且添加AT /精油混合体系的薄膜(PP/LDPE+AT+AEO)所包装的大黄鱼鱼片呈现出最理想的鲜度状态。以菌落总数7 lg CFU/g为水产品微生物限值并结合TVB-N(30 mg/100 g)等指标,与市场对照组(LDPE/LDPE)相比,PP/LDPE+AT+AEO缓释薄膜能够有效延长大黄鱼鱼片货架期3~5 d,同时,与只添加精油的对照组(PP/LDPE+AEO)相比,其能够延长大黄鱼鱼片货架期2 d。综上所述,本研究所制备的PP/LDPE+AT+AEO缓释薄膜对大黄鱼鱼片具有优良的保鲜性能,同时为水产品的冷藏保鲜以及货架期的延长提供了理论指导和方法参考,具有广阔的市场应用前景。[中国渔业质量与标准,2024, 14(1):19-26]

    • 其他
    • 研究论文
    • 张杨,张兵,李凯华,徐媛原,张微,肖曼,吴丹,张玲

      2024(1):27-34, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.01.004

      Abstract:

      本研究建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定罗非鱼(Oreochroms mossambcus)中甲基睾酮残留量的分析方法。罗非鱼样品匀浆,经含有1%甲酸的乙腈溶液提取,采用QuEChERS净化粉将提取液净化除杂,水浴氮吹浓缩,流动相溶解定容。样液经BEH C18色谱柱分离,以含0.1%甲酸的水溶液与甲醇流动相梯度洗脱,采用UPLC-MS/MS选择电喷雾ESI正离子多反应监测模式分析检测,内标法定量。结果表明:甲基睾酮在线性范围内线性关系良好,标准曲线相关系数为0.999 5,方法检出限为0.30 μg/kg,定量限为1.0 μg/kg。3个添加水平(n=6)下罗非鱼基质的平均回收率为98.3%~103.0%,相对标准偏差为4.2%~8.8%。优化后方法灵敏度高,准确性好,前处理过程简单、快速,适用于开展罗非鱼中甲基睾酮残留的检测。[中国渔业质量与标准,2024, 14(1):27-34]

    • 陈成桐,杨金兰,林颂雄,叶淑迎

      2024(1):35-40, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.01.005

      Abstract:

      本研究旨在建立一种灵敏度高、准确性好、快速高效测定水中挥发酚的连续流动分析方法。样品在酸性条件下通过蒸馏释放出酚,被蒸馏出的酚类化合物在pH值(10.0±0.2)弱碱性介质中,被铁氰化钾氧化,与 4-氨基安替比林反应生成橙红色的安替比林化合物,在505 nm 波长处测定吸光度。根据这一原理,使用 AA3连续流动分析仪完成在线蒸馏及在线比色。挥发酚的质量浓度在 0~0.100 mg/L范围内,线性关系良好,该方法检出限为0.97 μg/L,适用于大批量水样中痕量挥发酚的检测。[中国渔业质量与标准,2024,14(1):35-40]

    • 综述
    • 张家鑫,马宁,张辉,谷晶,杨国军,李章良,王华

      2024(1):41-51, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.01.006

      Abstract:

      水产养殖水体中残留的各种难降解有机污染物使水质下降,影响水产品的质量,阻碍水产养殖业的可持续发展。通过将太阳光引入到传统Fenton反应中而构建的光-Fenton氧化技术具有pH响应范围广、自由基产量多、有机污染物矿化程度高等诸多优势,已成为当前水处理领域研究的热点。本研究系统总结了光-Fenton氧化技术的基本原理,分析了光-Fenton氧化体系常见的催化剂类型、影响光-Fenton氧化体系效率的因素以及其在处理水中典型新污染物方面的应用,并指出开发新型催化剂以实现H2O2原位光化学生成和提高催化剂稳定性及可回收性是实现光-Fenton氧化体系工程化应用的关键,为该技术在水产养殖水处理领域的应用提供了理论支撑。[中国渔业质量与标准,2024,14(1):41-51]

    • 李柳,徐锦华,杨臻,穆迎春,程波,孙慧武,乔璐

      2024(1):52-64, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2024.01.007

      Abstract:

      本研究对 2017—2022 年罗非鱼(Oreochromis mossambicus)质量安全与营养品质学科主要研究机构、文献、专利及标准发布等情况进行梳理和分析。发现近年来在罗非鱼生物危害物检测、农兽药残留检测、重金属检测及不同养殖/加工条件引起罗非鱼品质变化等方面研究较多,但在生物毒素、危害因子风险评估、功能性营养因子分析及罗非鱼品质评价与分等分级方面的研究较少。现阶段应加强罗非鱼质量安全与营养品质指标体系的构建,制定和完善相关标准,进而加强罗非鱼研究体系与标准体系建设,提升国际市场风险的主动防控能力。本研究明确了罗非鱼质量安全与营养品质学科研究现状、发展趋势及今后需重点关注的领域,可为科研人员掌握领域研究基础及研究方向提供参考。[中国渔业质量与标准,2024,14(1):52-64]

    • 其他
    全选
    显示模式: |
    • 谢希尧, 区又君, 徐淑玉, 林欣, 李加儿, 肖裕杰

      Abstract:

      为研究丁香酚对四指马鲅幼鱼(Eleutheronema tetradactylum)的麻醉和镇静作用,以及丁香酚对幼鱼鳃组织损伤和肝脏抗氧化能力的影响,试验比较了在(30和35)℃条件下5个不同质量浓度的丁香酚(5、10、15、20、25? mg.L?1)对平均全长(6±0.324?cm )、平均体质量为(1.6±0.336?g)的四指马鲅幼鱼的静水麻醉效应,并根据幼鱼在丁香酚麻醉液中的行为表现,进一步细化丁香酚浓度。试验结果表明:在(30和35)℃条件下,1)随着丁香酚质量浓度的升高,幼鱼进入同一麻醉时期的时间显著降低(P<0.05);2)丁香酚对幼鱼的最适麻醉浓度不超过0.1?mg.L?1,且使用该浓度进行持续麻醉12?h后和复苏后24?h幼鱼存活率均为100%;3)不同浓度的丁香酚显著提高了幼鱼肝脏抗氧化酶(SOD、CAT、GPX和T-AOC)活性(P<0.05);4)观察幼鱼组织病理切片发现:随着丁香酚浓度的增加,鳃小片会出现弯曲、末端肿大、严重时会涨破和脱落等现象,使用丁香酚浓度为0.1?mg.L?1对幼鱼进行静水模拟运输第6?h时鳃小片会出现轻微的弯曲、水肿和排列紧密现象,但在模拟运输第12?h后这些情况都会得到改善;

      • 1
    • 王彩理, 王志勇, 孙彩娇, 滕 瑜

      Abstract:

      虾类由于资源丰富、营养全面、味道鲜美而备受人们喜爱,但由于鲜虾组分丰富、组织脆弱、酶类细菌类繁多,容易腐败变质,食用前后处理繁杂,限制了虾类开发和利用,所以需要应用先进技术有效、针对性地及时处理。随着人们生活水平的提高,以虾类为代表的水产类休闲食品市场呈现出一片生机勃勃的景象,虾类休闲食品是以海水虾、淡水虾等高蛋白低脂肪虾类为原料加工制成的快速消费品,通过贮藏技术、预处理技术、蒸煮技术、干燥技术、保鲜技术、副产物利用、加工工艺等技术研究虾类营养型、功能型和健康型休闲食品,发展前景广阔,品牌化、生活化、方便化、个性化是虾类休闲食品生存和发展的关键。

      • 1
    • 杨佳雯, 游水平, 宁丽军

      Abstract:

      肌肉质构特性是评价水产品品质的一个重要指标,对于水产养殖具有重要意义。质构仪可以客观、快速地测定水产品肌肉质构特性,在水产养殖研究领域应用越来越广泛,通过质构仪可以比较出不同水产品的品质差别。本文简要概述了质构仪构造及原理、评估水产品品质的质构参数并详细阐述了不同品种、不同饲料、不同养殖模式、不同生长阶段和不同地区养殖对水产品肌肉质构特性的影响,最后总结了通过质构参数分析水产品肌肉品质差异以及质构参数与其他指标的关联性,并对质构仪的应用趋势与发展方向进行了展望。

      • 1
    • 张方琪, 陈嘉娴, 候勇康, 王丽君, 廖韬梁, 栗志民

      Abstract:

      采集北部湾海域湛江、北海、东兴和防城港4个不同地理群体西施舌,测量其壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、前缘长(AL)、后缘长(GL)、活体质量(BM)、壳质量(SM)和软体质量(SPM)。利用相关分析、通径分析和多元回归分析方法研究各表型性状与软体质量的关系,同时计算各群体西施舌的鲜出肉率。实验结果如下:不同地理群体西施舌各表型性状变异系数不同,湛江、北海、东兴三个群体均为壳长变异系数最小:分别是4.952、5.822、2.365;湛江群体壳质量变异系数最大(23.297);北海群体软体质量变异系数最大(21.977);东兴群体活体质量变异系数最大(10.885);防城港群体活体质量变异系数最大(19.223),壳高变异系数最小(4.877)。比较4个不同地理群体西施舌平均鲜出肉率,防城港群体出肉率最高,达到44.982%,东兴群体的出肉率最低,为36.713%。不同地理群体西施舌各性状间的相关系数较多呈现显著相关(P<0.05)或极显著相关(P<0.01)。湛江群体西施舌壳长和壳宽是影响软体质量的主要表型性状;北海群体壳高和前缘长是影响软体质量的主要表型性状;东兴群体后缘长是影响软体质量的主要表型性状;防城港群体壳长是影响软体质量的主要表型性状。剔除偏回归系数不显著的表型性状,保留对软体质量有显著影响的表型性状,建立最优回归方程,其中,湛江群体,mZJ=-14.037+0.246SL+0.296SW;北海群体,mBH=-51.555+1.740SH-0.723AL;东兴群体,mDX=-15.597+0.668GL;防城港群体,mFCG=-51.500+0.955SL。该研究为西施舌人工养殖、生物学研究及选择育种提供理论依据。

      • 1
    • 张钰伟, 戴世明, 杨春雷, 庞雷, 赵磊, 马振华

      Abstract:

      近几年,瑞氏海豚(Grampus griseus)在我国海南搁浅的案例较多。2021年6月12日和2022年10月11日各发现一头瑞氏海豚(A、B)分别搁浅于海南省万宁和乐镇大花角海域和文昌市铺前镇木兰湾海域,由于伤势和病情过重,分别于2021年6月14日14时25分和2022年11月14日死亡。本研究检测了2头瑞士海豚的血常规和血液生化指标,并通过解剖对其死亡原因进行分析。检测结果显示,2头海豚皮下脂肪较薄,均有营养不良的表现,并且2头海豚血液中红细胞总数、血红蛋白含量与红细胞平均体积均高于正常范围。瑞氏海豚B尸检发现,其内脏炎症出血严重,呼吸系统和消化系统存在大量寄生虫,并且消化系统内无食物以及其他异物。瑞氏海豚A的死亡是体表外伤感染引发并发症,胃肠可能存在炎症而长期无法进食,营养高度不良,心脏及肝脏损伤等原因综合影响。瑞氏海豚B由于呼吸系统和消化系统被大量寄生虫寄生,导致肺气肿,肺出血,黏膜脱落出血和存在较多溃疡灶,并且搁浅时间久表现严重高渗性脱水,重症肝炎、肾炎、肾出血等多器官病变,最终全身败血而亡。本研究通过检测搁浅瑞氏海豚的血常规和血液生化指标,并进行病理解剖分析其死因,为搁浅海豚的救助工作提供参考数据,具有较高的理论参考价值和科研价值。

      • 1
    • 杨飞, 余雯雯

      Abstract:

      采用聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和二氧化钛纳米颗粒(TiO2)熔融混纺,制备了PP/PE/TiO2复合纤维,研究了TiO2含量对复合纤维结构、动态力学性能和力学性能及光催化降解性能的影响。结果表明,TiO2作为微聚集体均匀地分散在复合纤维基质中,随TiO2含量增加,聚集体尺寸越大。TiO2的加入对复合纤维的熔融温度(Tm)无显著影响,少量TiO2具有成核促进作用,提高结晶速率,使结晶度增大。随着TiO2含量增加,复合纤维的断裂强度和结节强度先增加后降低,少量TiO2对复合纤维具有增强增韧的作用。光降解200h后,复合纤维的断裂强度,结节强度损失率与TiO2含量的变化趋于线性关系,随TiO2含量增加,复合纤维力学性能显著降低,断裂强度、结节强度损失率显著增加,光降解性能增强。

      • 1
    • 余海芬, 徐桦, 陶军, 吴真善, 包蔚, 朱晓芸

      Abstract:

      标准方法验证是检验检测实验室质量管理过程中的重要一环,是保障检验检测数据准确性的基础。本文建立了超高效液相色谱三重四级杆质谱联用仪测定水体中磺胺类药物残留量的方法,从标准曲线、线性范围、定量限、精密度及方法回收率几方面进行方法验证,并对本方法的实验关键点进行了分析优化。结果表明:17种磺胺类药物在5.0 ng/mL~50 ng/mL浓度范围内线性良好,校准曲线相关系数r2值均大于0.997,该方法的检出限为0.038 ng/mL,3个加标水平的平均回收率在74.6%~105.6%之间,相对标准偏差0.89%~12.89%。该方法的建立,可为监控水产养殖过程中磺胺类药物的使用情况提供技术依据。

      • 1
    • 张明, 于振兴, 檀茜倩, 吕欣然, 张国清, 张永勤, 董浩, 张德福, 励建荣

      Abstract:

      随着时代的发展和人民生活水平的提高,食用水产品越来越受到人们的欢迎。因此,在水产品高度易腐败和消费者越来越关注食品安全的背景下,开发天然保鲜剂一直是水产品贮藏与加工行业广泛研究的热点之一。基于广泛的抑菌效果和优秀的抗氧化活性,植物提取物已成为合成保鲜剂较有希望的替代品。本文在讨论水产品腐败机制与植物源活性成分抑菌机理的基础上,总结了植物提取物在水产品保鲜中的应用现状,简要分析了当前的局限性和解决办法,展望了未来植物提取物在水产品保鲜中的发展趋势,以期为拓展植物提取物在水产领域中的应用提供理论参考。

      • 1
提交
元数据检索
主办单位:中国水产科学研究院
编辑出版:《中国渔业质量与标准》编辑部
主  编:崔国辉
副  主  编:孙慧武
地  址:北京市丰台区永定路南青塔150号,邮编100141
电  话:010-68695891
国际刊号:2095-1833
国内刊号:11-6018/S