对冷冻水产品HACCP计划中关键点设置存在误区的分析和探讨
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沈永年,工程师,主要从事出口食品企业注册监管工作。E-mail: syn@zs.ziq.gov.cn

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Misunderstanding on the set of critical point in frozen aquatic products HACCP plan
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     简述了冷冻水产品HACCP计划中关键点设置中存在的问题,分析了水产品HACCP在关键点设置上的误区,并对如何做好关键点设置做出了一些探讨和思索。

    Abstract:

     This paper outlines problems in the set of critical points in the frozen aquatic products HACCP plan. The misunderstandings in the set of critical points were also analyzed and some thoughts on how to better set the critical point were discussed. 

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

沈永年*,沃柏林.对冷冻水产品HACCP计划中关键点设置存在误区的分析和探讨[J].中国渔业质量与标准,2011,1(2):78-79. SHEN Yongnian*, WO Bolin. Misunderstanding on the set of critical point in frozen aquatic products HACCP plan[J]. Chinese Fishery Quality and Standards,2011,1(2):78-79.

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  • 最后修改日期:2017-04-27
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