2022年第12卷第4期文章目次

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  • 1  鱼饵料中地西泮含量调查及其对水产品养殖影响分析
    杨光昕,汤云瑜,程逸凡,张婧茹,张楷文,沈晓盛,张小刚,王军,孔聪
    2022, 12(4):1-9. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.001
    [摘要](48) [HTML](0) [PDF 1.40 M](244)
    摘要:
    本研究调查了垂钓鱼饵料中地西泮(Diazepam,DZP)的存在情况,并对导致水产品中 DZP残留的可能性进行分析。本研究收集了 23个地区的 35个垂钓鱼用饵料样品,采用高效液相色谱串联质谱法进行定性、定量测定。发现共有 14个样品筛查出 DZP,检出率 40%,其含量为 1.08~82214.00μg/kg,其关联降解产物去甲地西泮(Nordiazepam)、 替马西泮(Temazepam)和奥沙西泮(Oxazepam)的检出率分别为 2.86%、11.43%和 11.43%,含量分别小于等于 4.93μg/kg、2055.00μg/kg和 968.00μg/kg。结果表明:DZP在鱼饵料样品中的检出率较高,且部分样品含量极高, 其降解关联产物总量与 DZP含量的比例低于 4.80%,提示其存在极有可能是人为添加所致。使用含有 DZP的饵料可能是水产品及其养殖地受其污染的主要原因之一,与垂钓渔业相关的水产养殖产业存在很高的被动用药风险,对消费者健康及中国水产养殖业全链条监管具有潜在影响。亟需进行饵料中 DZP原药的来源调查、在污染水产品中代谢、对水产品行为影响、消费者食用安全风险、替代药物方案等方面的研究。
    2  水产品中5种磷脂含量的HPLC-ELSD检测分析
    赵新楠,彭吉星,吴海燕,郑关超,郭萌萌,文艺晓,王联珠,谭志军
    2022, 12(4):10-17. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.002
    [摘要](29) [HTML](0) [PDF 1.31 M](257)
    摘要:
    本研究建立了水产品中 5种磷脂的高效液相色谱 -蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)方法并测定了几种水产品及水产品性腺组织中 5种磷脂的含量。采用氯仿 -甲醇(2∶1,V/V)进行磷脂的提取,氨基固相萃取柱净化富集,HPLC- ELSD对牡蛎(Ostrea gigas tnunb)、虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、刺参(Apostichopus japonicas)、磷虾(Euphausia)以及海胆 (Echinoidea)黄、大闸蟹(Eriocheirsinensis)蟹黄、鲟鱼(Acipensersinensis)子酱、刺参性腺中的磷脂组成和含量进行分析, 该方法加标回收率为77% ~102%,相对标准偏差为0.75% ~9.78%,具有较好的回收率和良好的精密度。结果显示,上述样品中含量最高的磷脂均为磷脂酰胆碱,其中磷虾粉中磷脂酰胆碱含量最高为 29.71~35.30mg/g。磷脂酰乙醇胺除鲟鱼子酱样品外均有检出,其中刺参和牡蛎冻干粉样品中磷脂酰乙醇胺含量较高,含量范围分别为 2.90~3.69mg/g和 2.49~4.40mg/g,磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰胆碱和鞘磷脂 3种磷脂仅有少数品种有检出,且含量较低。综上,HPLC- ELSD法可以实现对鱼、贝、虾等水产品中 5种磷脂组分的快速准确分析及定量,为水产品营养品质评价提供参考。
    3  液相色谱-串联质谱法测定草鱼中磺胺类药物的不确定度评定
    王新新,封腾望,王慧姣,李晋成,孙慧武,刘欢
    2022, 12(4):18-26. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.003
    [摘要](29) [HTML](0) [PDF 1.15 M](258)
    摘要:
    对液相色谱—串联质谱法测定水产品中磺胺类药物残留量的测量不确定度进行评定,建立草鱼(Ctenopharyngodon idella)中10种磺胺类残留量测定的不确定度评估数学模型。通过对测量不确定度的分量来源进行分析,计算各分量的不确定度与合成不确定度。结果表明,影响测定结果不确定度的主要因素为标准溶液的配制和标准曲线拟合,其次是测量重复性。在实际操作过程中,应尽量提高实验人员的操作规范性,并选择经过检定校准的玻璃器具,提高标准曲线的线性系数,严格管理和维护仪器设备,保持稳定性,保证检测结果的准确度,降低测量结果的不确定度。
    4  大鳞鲃形态特征及其同工酶电泳分析
    张涛,周剑光,张林,甘金华,何力
    2022, 12(4):27-35. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.004
    [摘要](30) [HTML](0) [PDF 2.65 M](225)
    摘要:
    为了解大鳞鲃(Barbus capito)的形态特征和生化遗传特性,为其种质鉴定提供理论依据,本研究采用传统形态观察和测定可数可量性状的方法对30尾样品鱼进行形态特征分析,并通过聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳对大鳞鲃5种组织(心脏、眼睛晶状体、肝脏、肾脏和脾脏)的乳酸脱氢酶(LDH)、苹果酸脱氢酶(MDH)和酯酶(EST)进行分析。结果表明:大鳞鲃的主要形态特征为体呈梭形,头部较小,体修长,口亚下位,具有吻须和颌须各一对。身体被覆发光的鳞片,鱼体背部呈银灰色,腹部银白色。鳍式为背鳍D.Ⅲ-7~8、胸鳍P.Ⅰ-16~18、腹鳍V.Ⅱ-8、臀鳍A.Ⅲ-5和尾鳍C. 22-28;侧线鳞数64-74、侧线上鳞数12~14、侧线下鳞数10~11;下咽齿齿式为2·3·5/5·3·2;脊椎骨数为46~49。大鳞鲃的LDH、MDH和EST同工酶具有组织特异性,这种特异性与组织行使其生理功能有关,肝脏组织3种同工酶表达活性最强,肾脏组织3种同工酶的表达活性较强,可能与肾脏具有调节渗透压功能有关。
    5  栉孔扇贝烟台养殖区海水水质及扇贝体内重金属含量评价
    徐晓莹,胡丽萍,赵强,姜黎明,曹亚男,贺加贝,刘燕英
    2022, 12(4):36-41. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.005
    [摘要](22) [HTML](0) [PDF 1.38 M](241)
    摘要:
    为了解栉孔扇贝集中上市季节扇贝养殖区海水水质状况及扇贝体内重金属蓄积情况,本研究在烟台选取长岛、开发区和牟平区3处具有代表性的栉孔扇贝养殖区,于2021年4月分别采集表层海水及栉孔扇贝样品,对海水常规指标及海水和扇贝中的重金属(Pb、Cd、Cu、Hg、Zn和Cr)含量进行测定和分析。结果表明:在栉孔扇贝集中上市时间,3个栉孔扇贝主要养殖海域海水中溶氧(DO)、化学需氧量(COD)和营养盐均符合国家一类海水水质标准,重金属含量均未超出二类海水水质标准值,其中,从Cu含量来看,长岛养殖区海水水质明显优于另外2个养殖区海水。栉孔扇贝对重金属Zn和Cu的富集有明显的选择性,富集系数超过1 000。本研究中3个养殖海域栉孔扇贝整体软体组织及闭壳肌中Pb、Cd、Hg和Cr 4种重金属含量均符合中国食品安全国家标准,Cu和Zn含量均符合《海洋生物质量》限量要求,且为一类标准。
    6  鸢乌贼(Sthenoteuthis oualaniensis)减菌处理及其对方斑东风螺(Babyloniaareolata)摄食率影响的研究
    方伟,赵旺,邓正华,陈明强,黄星美,温为庚
    2022, 12(4):42-46. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.006
    [摘要](33) [HTML](0) [PDF 784.21 K](222)
    摘要:
    为了探讨不同灭菌方法对鸢乌贼(Sthenoteuthis oualaniensis)减菌处理效果及其对方斑东风螺(Babylonia areolata)摄食率的影响,本研究通过H2O2溶液处理、酒精处理、臭氧处理及紫外线处理等4种灭菌方法对鸢乌贼进行减菌处理,并将预处理后的鸢乌贼作为食物投喂体质量为(0.53±0.14)g的方斑东风螺稚螺5 d。结果显示,不同灭菌方法处理后的样品,其异养细菌和大肠埃希氏菌(Escherichia coli)数量显著减少(P<0.05);通过H2O2溶液和酒精处理后的鸢乌贼对方斑东风螺摄食率的影响显著低于对照组(P<0.05),而经过紫外线处理和臭氧处理后,其摄食率与对照组差异不显著(P>0.05)。综上,在实际生产作业中,使用臭氧处理方法对鸢乌贼进行20 min减菌化处理为最优方案,不仅可以除去鸢乌贼中大量有害细菌,而且不会影响方斑东风螺的摄食率。
    7  河蟹生态育苗池水碳酸钙高度过饱和危害防控方法研究
    孙娜,李晓东,刘芳,梁芳,刘胥,雷衍之
    2022, 12(4):47-54. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.007
    [摘要](16) [HTML](0) [PDF 1.75 M](263)
    摘要:
    碳酸钙快速沉积引起的水质突变是在中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)土池生态育苗生产过程中的一个普遍的危害现象,为了对这一现象进行有效的控制,本研究在实验室前期工作的基础上,对水质突变现象进行了3年的调查研究,得到了5个突变池塘的相关水质数据。以晶型CaCO3·H2O为标准,计算临界突变的饱和度指数的值在8.2~8.9之间,因此在生产过程中可将饱和度指数8定义为预警值。为了明确各水质因子对饱和度指数的影响,利用公式推导出pH、碱度、钙离子、盐度与饱和度指数的关系,其中pH是最重要的影响因素,也是在实际生产中变化最大的因素,本研究同时探讨了生产中防止碳酸钙快速沉积的方法并在实践中进行应用,取得了很好的效果。
    8  中国渔船执行EEXI的适用性研究
    李胜勇,郑建丽,曹建军
    2022, 12(4):55-61. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.008
    [摘要](23) [HTML](0) [PDF 1.38 M](205)
    摘要:
    本研究介绍了针对渔业船舶能效计算和能效折减研究的必要性,解释了新建商船能效指数(Energy Efficiency Design Index,EEDI)和现有商船能效指数(Energy Efficiency Existing ship Index,EEXI)评价的方法,从EEXI的计算方法入手,将渔船的航行工况、作业工况与商船的营运工况分别进行了比较,阐述了在渔船上直接应用EEXI的合理性和可能会遇到的问题。分析了中国渔船在航行和作业工况下如何开展能效指数的评价,指出了不同捕捞方式渔船确定能效指数计算的关键步骤,提出了中国渔船制定能效折减系数的设定须考虑的诸多因素,并为中国捕捞行业如何降低碳排放、提高能效实现“碳达峰”“碳中和”的途径提出了政策建议。
    9  中华绒螯蟹质量安全新兴检测与控制技术研究进展
    高建操,杜金梁,邵乃麟,张幸,李昺之,宋超,徐跑,徐钢春
    2022, 12(4):62-70. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.009
    [摘要](35) [HTML](0) [PDF 831.60 K](213)
    摘要:
    对中华绒螯蟹(Eriocheir sisensis)产业的发展现状进行概述,总结并分析中华绒螯蟹产业发展过程中存在的一系列质量安全问题。重点阐述当前中华绒螯蟹及其生长环境中重金属、农兽药、二噁英、病原体等危害物质的新兴检测技术,以及养殖环节中环境改良、新品种开发等质量控制技术,加工贮运环节抑菌钝酶、组胺抑制等安全保障技术,以期为快速锁定风险物质、全方位监控产业链,建立中华绒螯蟹生态养殖、加工贮运等多环节质量安全控制手段,为产业的健康可持续发展提供保障。
    10  对《美国有关批准使用南极磷虾粉作为鲑鱼饲料添加剂的通报》的评议
    2022, 12(4):71-71. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.010
    [摘要](23) [HTML](0) [PDF 608.30 K](241)
    摘要:
    11  对《欧盟有关制定禁止兽用的抗菌素清单的通报》的评议
    2022, 12(4):72-72. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.04.011
    [摘要](19) [HTML](0) [PDF 606.98 K](212)
    摘要:
    12  对《日本有关杀虫剂氟虫脲最大残留限量的通报》的评议
    2022, 12(4):73-73.
    [摘要](20) [HTML](0) [PDF 607.00 K](205)
    摘要:
    13  对《日本有关杀虫剂氟氰虫酰胺最大残留限量的通报》的评议
    2022, 12(4):74-74.
    [摘要](23) [HTML](0) [PDF 607.17 K](204)
    摘要:
    14  封面
    2022, 12(4):75-75.
    [摘要](11) [HTML](0) [PDF 360.28 K](182)
    摘要:
    15  目录
    2022, 12(4):76-76.
    [摘要](12) [HTML](0) [PDF 275.55 K](161)
    摘要:

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