2022年第12卷第2期文章目次

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  • 1  封面
    2022, 12(2).
    [摘要](41) [HTML](0) [PDF 263.45 K](237)
    摘要:
    2  目录
    2022, 12(2).
    [摘要](21) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0)
    摘要:
    3  东北地区养殖淡水鱼有机氯和拟除虫菊酯农药残留及健康风险评价
    黄晓丽,高磊,汤施展,黄丽,霍堂斌,王鹏,陈中祥,覃东立
    2022, 12(2):1-9. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.001
    [摘要](74) [HTML](0) [PDF 916.44 K](312)
    摘要:
    为考察中国东北地区养殖淡水鱼鱼体内有机氯和拟除虫菊酯农药的残留情况,利用气相色谱法分析了东北地区24家渔场养殖淡水鱼体内的20种农药残留水平,并采用危险系数法(THQ)评价了农药的潜在健康风险。在采集的284份样品中,检出α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH、p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDT、六氯苯、七氯、异狄氏剂、氯氰菊酯-Ⅲ和狄试剂12种农药,而p,p'-DDD、氯氰菊酯-Ⅰ、氯氰菊酯-Ⅱ、氯氰菊酯-Ⅳ、氰戊菊酯、溴氰菊酯、艾试剂和氯丹8种未检出。其中,检出率较高的为七氯(98.94%),六氯苯(84.15%)和β-HCH(78.17%);检出含量最高的为氯氰菊酯-Ⅲ(19.13 μg/kg)。4 种鱼类体内农药残留总量排序为:鲫(Carassius auratus)>草鱼(Ctenopharyngodon idella)>鲤(Cyprinus carpio)>鳙(Aristichthys nobilis),鲫检出含量在5.56~191.58 μg/kg之间。健康风险评价结果表明,检出农药的THQ值均远小于1,调查的养殖淡水鱼有机氯和拟除虫菊酯农药残留水平在安全范围内。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):01-09]
    4  基于牡蛎壳的复合材料制备及其离子吸附特性研究
    赵强,刘俊财,杜雨桐,江晓,孙建安,毛相朝
    2022, 12(2):10-21. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.002
    [摘要](59) [HTML](0) [PDF 6.51 M](279)
    摘要:
    牡蛎(Ostrea gigas thunberg)加工与食用过程中会产生大量牡蛎壳(OS)废弃物。本研究以OS为钙源制备得到羟基磷灰石(HAP),利用壳聚糖(CS)和羧甲基壳聚糖(CMCS)修饰HAP制备得到新型复合材料并分别对其吸附能力进行了评价。单因素实验结果表明,用于F-吸附的壳聚糖-羟基磷灰石(CHAP)材料最佳制备条件为钙磷比1∶1.67、CS占比40%、陈化时间24 h,在吸附2 h时对F-的吸附容量可达53.67 mg/g。用于Cd2+吸附的羧甲基壳聚糖-羟基磷灰石(CMCS-HAP)材料最佳制备条件为钙磷比1∶1.9、CMCS占比40%、陈化时间24 h、CMCS与戊二醛质量比500∶1,在吸附3 h时对Cd2+的吸附容量可达18.41 mg/g。对比各材料吸附容量,复合材料相比单一材料的吸附容量有显著提升(P<0.05)。分别利用红外光谱、X射线衍射以及扫描电镜对复合材料进行表征,结果显示材料复合后未改变单一材料化学基团,但吸附离子前后材料的结晶度发生变化,复合材料表面更粗糙,两种复合材料吸附离子皆符合拟二级反应动力学方程。相关结果可为牡蛎壳资源的高值化利用提供参考。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):10-21]
    5  黄河鲤生长性状的转录组解析
    李佩珍,许建,朱优秀,冯建新,江炎亮,张瀚元
    2022, 12(2):22-31. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.003
    [摘要](48) [HTML](0) [PDF 3.50 M](248)
    摘要:
    通过对同一实验条件下黄河鲤(Cyprinus carpio)群体中体重极大和极小的样本进行转录组测序,挖掘生长相关的基因和信号通路。基于转录组数据进行差异表达基因分析,在脑、肝和肌肉组织中分别筛选出差异表达基因6 519个、499个和19个。其中,脑组织中上调基因3 443个,下调基因2 942个;肝组织中上调基因275个,下调基因186个;肌肉组织中上调基因6个,下调基因5个。对差异表达基因进行了功能注释和通路富集分析,定位到MAPK信号通路、胰岛素(insulin)信号转导通路、Wnt信号通路、ErbB信号通路、肌动蛋白细胞骨架调节等与细胞生长、分化、代谢相关的信号通路。为了验证转录组结果的可靠性,本研究通过荧光定量PCR验证了黄河鲤脑组织中与生长密切相关的13个差异表达基因,其中mapk1、mapk7、mapk10、mapk12、wnt16、wnt8b、wnt10b显著上调(P< 0.05),fgf13、ednranotch2、tgfbr2、fgf19、lpl显著下调(P< 0.05)。本研究通过组学数据分析和实验验证筛选了生长相关的基因,为深入挖掘黄河鲤生长性状调控机制和分子标记辅助育种提供了研究依据。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):22-31]
    6  CaptivaEMR-Lipid小柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定水产品中五氯酚钠残留
    李诗言,周钦,柯庆青,王鼎南,周凡,贝亦江,吴洪喜,丁雪燕,王扬
    2022, 12(2):32-38. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.004
    [摘要](67) [HTML](0) [PDF 1.91 M](283)
    摘要:
    本研究建立了一种基于Captiva EMR-Lipid小柱净化结合高效液相色谱-串联质谱技术(LC-MS/MS)快速分析多种水产品基质中五氯酚钠残留的方法。样品经1%乙酸乙腈溶液(v/v)提取,Captiva EMR-Lipid小柱净化后采用LC-MS/MS方法进行检测。选择ZORBAX RRHD Eclipse Plus C18色谱柱作为分析柱,甲醇和5 mmol/L甲酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,多反应监测负离子模式扫描,同位素内标法定量。结果表明,五氯酚钠在相关范围内线性关系良好,相关系数r不低于0.99,本研究方法在缢蛏(Sinonovacula constricta)、罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)、大口黑鲈(Micropterus salmoides)、中华鳖(Trionyx Sinensis)、大黄鱼(Larimichthys crocea)和青蟹(Scylla)样品中的定量限均为0.5 μg/kg,基质加标回收率范围为89.6%~103.0%,相对标准偏差为4.39%~12.20%。该方法操作简便,测定结果准确、可靠,适用于水产品中五氯酚钠残留的快速测定。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):32-38]
    7  淡水养殖花鲈胃排空特性及最佳投喂频率研究
    李刚,王庆龙,陈志方,张龙,徐扬涛,温海深,李吉方,张凯强
    2022, 12(2):39-46. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.005
    [摘要](64) [HTML](0) [PDF 1.43 M](259)
    摘要:
    为研究淡水养殖花鲈(Lateolabrax maculatus)日最佳投喂频率,本研究采用了胃排空试验和投喂频率试验相结合的方法开展了胃排空特性及投喂频率对花鲈幼鱼生长性能和血液生理影响的研究。试验所用花鲈幼鱼规格为体质量(143.18±4.69) g,体长(18.82±0.17) cm。投喂试验设置了F1组(1次/2d)、F2组(1次/d)、F3组(2次/d)、F4组(3次/d) 4个日投喂组。胃排空试验结果表明:综合3种拟合模型的决定系数(R2)、残差平方和(RSS)和残差标准差(SDR),发现平方根模型最适合定量描述花鲈幼鱼胃排空特征,由平方根模型公式(Y0.5=9.777-0.307t)得出花鲈幼鱼的胃排空率为0.307 g/h,50%胃排空时间、80%胃排空时间和99%胃排空时间分别为8.82 h、17.29 h、28.59 h。投喂频率试验结果表明:F3组的血液生理指标与F2、F4无显著差异,但与F1组间出现显著差异;各投喂组间肝体指数、脏体指数及肥满度无差异,但F3组终末体长、终末体重、增重率、特定生长率、饵料转化率最高,摄食率较低。综合两试验结果得出淡水养殖花鲈幼鱼每天投喂2次时,生长最快,最节省饲料成本,为最佳投喂频率。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):39-46]
    8  凸加夫蛤(Gafrariumtumidum)形态性状对体质量性状的相关性及通径分析
    方伟,陈明强,李有宁,马振华,赵旺,温为庚,邓正华,于刚,王雨
    2022, 12(2):47-53. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.006
    [摘要](127) [HTML](0) [PDF 996.56 K](246)
    摘要:
    为探索凸加夫蛤(Gafrarium tumidum)形态性状与体质量间的相互关系,以期为凸加夫蛤优良性状的选育提供技术支撑,本研究以野生捕捞的凸加夫蛤为试验对象,通过测量获取其活体质量(Y1)、软体质量(Y2)和3个(X1-X3)形态性状,围绕其形态性状对体质量性状的相互影响展开研究。结果显示凸加夫蛤的质量性状与各形态性状间均呈正相关,相关系数均达到极显著水平(P<0.01);通径分析发现壳高(X3)对活体质量直接作用最大(0.468),其次为壳长(X1),而壳宽(X2)主要通过X1和X3间接影响活体质量;壳高(X3)对软体质量直接作用最大(0.337),其次为壳宽(X2),而壳长(X1)主要通过X2和X3间接影响软体质量;决定系数分析显示,这3个性状对体质量的共同决定系数之和为0.957,进一步表明体质量主要受以上性状的影响;经多元回归分析,建立了凸加夫蛤形态性状对体质量的回归方程,并筛选出最优拟合曲线模型。在实际生产作业中,针对凸加夫蛤以体质量为目标亲本选育时,应以壳高(X3)作为主要性状参照,壳长(X1)和壳宽(X2)等为辅助性状参照。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):47-53]
    9  厦门市售贝类中重金属镉含量分析与评价
    林功师
    2022, 12(2):54-59. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.007
    [摘要](67) [HTML](0) [PDF 698.66 K](274)
    摘要:
    为了解厦门市售常见贝类中重金属镉元素含量情况,本调查采集了水产品批发市场、养殖场等地的牡蛎(Ostrea gigas thunberg)、文蛤(Meretrix meretrix)、菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)、缢蛏(Sinonovacula constricta)、硬壳蛤(Mercenaria mercenaria)、紫贻贝(Mytilus edulis)共 6种贝类120份样品,根据GB 5009.15—2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》建立微波消解-石墨炉原子吸收光谱法对贝类重金属镉含量进行测定和调查分析。该方法在0.0~5.0 μg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 4,检出限为0.001 mg/kg,质控样结果均在标准值范围内。结果表明,120份贝类样品中,重金属镉的总检出率为100%,最高检出含量为3.4 mg/kg,其中79.1%贝类重金属镉的浓度处于正常背景范围,在6种贝类样品中,牡蛎和文蛤处于正常背景范围比例较低,分别为21.7%(5/23)和75.0%(18/24)。本研究可为市售贝类安全评价提供依据, 为进一步研究重金属污染来源及富集规律等提供参考。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):54-59]
    10  2019—2020年沿海与内陆地区水产品质量安全比较研究
    陈莉,李太平
    2022, 12(2):60-66. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2022.02.008
    [摘要](66) [HTML](0) [PDF 1.82 M](217)
    摘要:
    中国是水产品生产及消费大国,水产品的质量安全至关重要。本研究基于2019—2020年沿海和内陆地区代表省份市场监督管理局公布的食品安全监督抽检通告数据,整理计算出了水产品抽检合格率,再利用描述性统计法对沿海地区和内陆地区的水产品质量安全状况进行了比较分析。结果表明:总体上,内陆地区的水产品质量安全状况好于沿海地区;从类别来看,内陆地区的淡水产品、海水产品及贝类食品质量均较沿海地区安全。两地区间水产品中淡水鱼不合格占比最大,不合格原因主要是恩诺沙星残留超标。沿海地区海水产品问题较内陆地区突出,主要受金属镉污染。政府应因地制宜对问题较严重的水产品加大监督抽检力度;消费者也基于已知信息进行消费替代,从而指导市场提供质量安全的水产品,从根本上保障水产品的质量安全。[中国渔业质量与标准,2022,12(2):60-66]

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