2020年第10卷第5期文章目次

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  • 1  封面
    2020, 10(5).
    [摘要](115) [HTML](0) [PDF 535.69 K](613)
    摘要:
    2  目录
    2020, 10(5).
    [摘要](122) [HTML](0) [PDF 273.84 K](562)
    摘要:
    3  淡水虾质量安全状况报告
    高强,徐洋,陈雪峰,顾志敏
    2020, 10(5):1-6. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.001
    [摘要](156) [HTML](0) [PDF 991.15 K](727)
    摘要:
    党的十九大报告明确提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心”,人们生活水平及质量随着社会经济的发展在不断上升,对食品安全也越来越重视。水产品作为主要蛋白来源,产业发展快速、养殖产品日益丰富的同时,其在质量安全方面也存在一些问题。淡水虾类质量安全与多种因素相关,具有综合性、复杂性等特点。为此,本研究从中国淡水虾类产业发展、质量安全总体概况、主要质量安全风险隐患及应对预案和建议等方面进行了总结和分析,可为进一步提高中国淡水虾类产品的质量提供参考依据。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):01-06]
    4  我国水产养殖用兽药及其他投入品安全隐患排查概况及思考
    任源远,韩刚,曾昊,马兵
    2020, 10(5):7-11. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.002
    [摘要](186) [HTML](0) [PDF 9.47 M](739)
    摘要:
    水产养殖用兽药及其他投入品的使用直接关系到水产品的质量安全,为进一步提升投入品监管和质量安全水平,本研究结合实际工作,分析了2017—2019年水产养殖用兽药及其他投入品安全隐患排查情况。结果显示:中国水产养殖用兽药及其他投入品产品种类繁杂,其中水产养殖用化学药品、中草药、饲料和所谓“非药品”“动保产品”等非规范药品等4大类投入品添加风险物质占比较高,主要添加物质为恩诺沙星和氟苯尼考等限用药物,少数投入品存在添加喹乙醇、五氯酚钠、硝基呋喃、氯霉素等禁用药物及氧氟沙星等停用药物的现象。建议强化源头监管,加强风险排查,做好宣传引导,加大科研投入,推行健康养殖,以提升水产养殖用投入品监管及水产品质量安全水平,促进水产养殖业绿色健康发展。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):07-11]
    5  HPLC-MS/MS法分析刺参及其制品中海参多糖的含量
    焦健,朱振军,佟志晏,马俊杰,辛丘岩,张彤彤,李凌霄,孙娜,宋爽
    2020, 10(5):12-17. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.003
    [摘要](188) [HTML](0) [PDF 1.63 M](630)
    摘要:
    采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)对多个养殖地共计62份海参(Apostichopus japonicus)和16份速发海参中的海参多糖含量进行了分析和比较。结果表明,养殖地对生鲜海参中多糖含量有显著影响(P<0.05);速发海参中多糖含量范围为70.9~178.4 mg/g,比其所用原料海参中多糖含量高,但二者不存在显著相关性(r=0.16,P>0.05);62份生鲜海参中多糖含量在39.4~164.5 mg/g范围内波动,主要集中在62 ~108 mg/g范围。上述结果说明,生鲜海参中多糖受养殖地影响较大,但速发海参中多糖含量与其原料无相关性。本研究可为海参产品标准的制订提供参考依据。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):12-17]
    6  低温胁迫下甘草对尖吻鲈幼鱼血清和肝脏免疫酶及鳃Na+-K+-ATP酶活性的影响
    陈旭,王一福,周胜杰,于刚,杨蕊,马振华
    2020, 10(5):18-24. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.004
    [摘要](184) [HTML](0) [PDF 932.44 K](675)
    摘要:
    本研究旨在探究在低温胁迫下甘草对尖吻鲈(Lates calcarifer)幼鱼血清和肝脏免疫酶及鳃Na+-K+-ATP酶活性的影响。饲料中分别添加甘草0、10、30和50 g/kg投喂尖吻鲈幼鱼,经过56 d的养殖试验后进行低温胁迫试验。结果显示: 低温胁迫下,甘草含量3%组和5%组组间尖吻鲈幼鱼血清过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组和1%组(P<0.05);甘草对血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)的影响一致,5%组血清T-SOD活性和T-AOC均为最高,显著高于其它各组(P<0.05),其它各组组间差异均不显著;血清丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性在试验过程中差异无统计学意义(P>0.05);各试验组血清溶菌酶(LZM)含量均显著高于对照组(P<0.05)。肝脏CAT和过氧化物酶(POD)活性在试验过程中无统计学差异(P>0.05);各试验组组间肝脏T-SOD活性均显著高于对照组(P<0.05);3%和5%组肝脏MDA含量显著低于1%组和对照组(P<0.05);5%组肝脏GSH-PX活性最高,与1%和3%组相比差异不显著,显著高于对照组(P<0.05);1%组肝脏T-AOC最高,显著高于其它各组(P<0.05);低温胁迫下,鳃Na+-K+-ATP酶活性随着甘草含量的增加先升高后降低,各试验组鳃Na+-K+-ATP酶活性均显著低于对照组(P<0.05)。结果表明,低温胁迫下,饲料中添加甘草能够提高尖吻鲈幼鱼免疫力,减少机体组织损伤,提高尖吻鲈幼鱼在温度突发性下降状态下的生存能力。同时,鳃组织器官表现出较强的适应性。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):18-24]
    7  基于UPLC-QTOF/MS法快速靶向筛查与测定克氏原螯虾中的三环唑
    陈建武,彭婕,甘金华,杨总,张涛,何力
    2020, 10(5):25-30. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.005
    [摘要](168) [HTML](0) [PDF 1.08 M](696)
    摘要:
    建立了克氏原螯虾(Procambarus clarkii)中三环唑的快速筛查和定量检测的超高效液相色谱-四级杆/飞行时间质谱法(UPLC-QTOF/MS法)。筛查样品经酸化乙腈(0.1%甲酸)提取,减压旋蒸浓缩后,50%甲醇(0.1%甲酸)复溶测定。该方法采用全扫描方式采集,结合保留时间、精确分子量、同位素比与自建的二级标准谱库数据可进行快速准确的定性确证;对于阳性样品采用二级扫描模式(MRMHR)进行准确定量。采用QuEChERS法对克氏原螯虾肌肉样品中的三环唑进行测定,在0.5~100.0 μg/L范围内,空白基质匹配标准曲线为Y=694.34X + 29.16,r=0.999 5,方法检测限(LOD)为0.5 μg/kg,定量限(LOQ)为1.0 μg/kg,平均回收率为65.15%~94.24%(n=6),相对标准偏差为5.31%~8.12%。结果表明,本筛查和测定方法具有快速、准确等优点,适用于克氏原螯虾中三环唑的快速筛查和定量测定,可为水产品中农药残留的快速筛查和定量测定提供参考。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):25-30]
    8  连续光源原子吸收光谱法测定中华绒螯蟹中8种金属元素
    张政权,黄冬梅,史永富,娄晓祎,田良良,申兆栋
    2020, 10(5):31-36. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.006
    [摘要](225) [HTML](0) [PDF 759.01 K](620)
    摘要:
    建立了一种利用连续光源火焰原子吸收光谱仪测定中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)肌肉组织中8种金属元素含量的方法。采用微波加热和单硝酸体系消解中华绒螯蟹样品,消解液经稀释定容后,通过连续光源原子吸收光谱仪测定样品中的K、Ca、Na、Mg、Mn、Zn、Cu和Fe 8种金属元素含量。该方法各元素的检出限均较低,8种金属元素的检出限为0.10 mg/kg~120.00 mg/kg。在3个添加水平下的回收率为73.5%~111.5%,精密度为1.19%~12.00%,该检测方法具有良好的灵敏度、稳定性和准确度,能满足水产品中多元素分析要求。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):31-36]
    9  伊河团头鲂2种同工酶组织特异性分析
    张芹,孔令军,屈长义,冯建新
    2020, 10(5):37-43. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.007
    [摘要](143) [HTML](0) [PDF 25.34 M](658)
    摘要:
    对黄河流域伊河团头鲂(Megalobrama amblycephala)进行同工酶研究,同时研究选择长江流域梁子湖团头鲂进行对比,分析2个种群团头鲂乳酸脱氢酶同工酶和酯酶同工酶的组织特异性和个体差异。伊河群体乳酸脱氧酶(LDH)在眼睛、肌肉、心脏、肾脏和血清中的酶带数分别是5条、4条、5条、6条和4条,梁子湖群体LDH在眼睛、肌肉、心脏、肾脏和血清中的酶带数分别是5条、5条、5条、6条和4~5条。伊河群体酯酶(EST)同工酶在眼睛、肌肉、心脏和肾脏组织中检测出2条带,在血清中检测出3条带;梁子湖群体EST同工酶在眼睛、肌肉、心脏、肾脏和血清中均检测出2条带,血清中的酶带与其他组织中明显不同。伊河团头鲂LDH的个体差异不大,仅酶活性有所不同,EST的个体差异比较明显,主要体现在EST2和EST3上。梁子湖团头鲂LDH酶带条数存在个体差异,EST没有个体差异。上述结果说明,伊河团头鲂和梁子湖团头鲂2个种群LDH和EST在不同组织中均表现出特异性,个体间也存在差异。其中伊河群体团头鲂眼睛组织中LDH同工酶表达相对稳定,可作为其种质资源鉴定的参考标准。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):37-43]
    10  渔船用柴油机履行新排放标准的问题探讨
    李胜勇,张祝利
    2020, 10(5):44-48. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.008
    [摘要](157) [HTML](0) [PDF 701.76 K](591)
    摘要:
    文章介绍了船舶柴油机排放新标准发布的行业背景和渔业船舶柴油机设计制造技术水平现状,并将船舶柴油机排放新标准与国际海事组织(IMO)排放控制对象、排放限值要求等进行了对比。阐述了新标准对于渔业船舶柴油机的影响、新标准实施过程中遇到的行业困难以及新标准需进一步明确规定的内容。同时,本研究分析了渔业船舶柴油机技术水平与新标准要求之间的差距,并指出了船用柴油机及后处理系统的技术研发和产品升级的方向。最后,针对新标准给渔业船舶柴油机行业带来的影响和困难提出了对应的解决办法和政策建议,并对新标准规定内容提出了完善建议。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):44-48]
    11  基于FTA的渔船火灾事故风险分析
    杨文博,任玉清
    2020, 10(5):49-54. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.009
    [摘要](122) [HTML](0) [PDF 891.90 K](582)
    摘要:
    海洋捕捞业是海洋水产业的重要组成部分,在国民经济中占有重要位置,同时也是国际公认的最危险的行业之一。其中渔船火灾事故是严重威胁渔船安全的事故种类之一。一旦发生火灾事故,轻则船体损坏、重则会造成船毁人亡。本研究将事故树分析方法引入了渔船风险评估领域,在分析渔船火灾事故特点及其影响因素的基础上,建立了渔船火灾事故树,得到事故树的最小径集,并进行了基本事件的结构重要度分析,提出了渔船火灾事故的控制措施。本研究可为渔船火灾分析和预防提供参考。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):49-54]
    12  渔船结构设计标准化及规范化研究
    金娇辉,赵新颖,黄温赟,黎建勋
    2020, 10(5):55-61. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.010
    [摘要](144) [HTML](0) [PDF 1.48 M](569)
    摘要:
    随着科技的不断发展和渔船设计项目数量的逐年增加,在标准和规范的不断更新,渔船设计送审周期缩短、设计任务交叉繁杂的新形势下,设计人员为与时俱进,已开始提高设计效率,缩短专业沟通和资料互享时长。与各大设计单位合作的过程中,存在绘图标准不一致,打印及叠图不规范等问题;在审图和施工过程中,审图部门和船厂对标准化工作逐渐重视,以往未提过的意见现在需反复沟通修改,直至达成共识,造成项目关键时间节点被延误,付出巨大代价。鉴于此,本研究在设计过程中不断改进、论证、归纳和总结,利用三维设计软件,运用QP系统结合ISO9001质量管理体系,得出适合当下渔船结构设计的标准化和规范化设计流程,并将其应用在近几年渔船结构设计中,可降低错漏率,显著提高图纸质量和工作效率,用户满意度提升。本研究结果可为审图和施工标准化工作提供数据参考,也可供其他专业参考执行。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):55-61]
    13  大水面以渔养水发展方式探讨
    李梦龙,朱浩,方辉,刘永新,刘兴国
    2020, 10(5):62-66. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.011
    [摘要](134) [HTML](0) [PDF 803.41 K](620)
    摘要:
    党的十九大报告明确提出良好生态环境是实现中华民族永续发展的内在要求,将生态文明建设和生态环境保护提升到新一层战略高度。本研究在分析中国当前大水面渔业现状和面临问题的基础上,从以渔养水的思路,通过分析中国大水面以渔养水的典型案例,探讨以渔养水的发展方式,并提出了开展资源环境调查与潜力评估、提升渔业资源养护技术、优化大水面不同水域功能划分、制定标准规范与完善管理体系等4点建议,以期为加强大水面的有效管理和生态建设提供参考依据。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):62-66]
    14  石墨炉原子吸收法测定水产品铅检出限和不确定度及其应用探讨
    李兆千
    2020, 10(5):67-74. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.012
    [摘要](176) [HTML](0) [PDF 864.13 K](640)
    摘要:
    为增强检出限的判断性,提升数据描述检测技术的水平,本研究建议完善检出限的表示方法,并评定了微波消解—石墨炉原子吸收光谱法测定水产品中铅含量的不确定度。研究基于检出限的意义,参考《食品安全国家标准食品中铅的测定》(GB 5009.12—2017)进行试验,依据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)进行评定,分析比较两种检出限,发现使用溶液检出限的表示方法可以统一同批次样品的检出限。同时,通过比较GB 5009.12—2017规定的重复性相对标准偏差,最终得到研究的不确定值。为查找降低不确定度的方法,通过分析曲线拟合的不确定度公式和实际的检测工作,最终计算所得样品溶液检出限为:1.196 μg/L,样品不确定度为(0.208±0.061) mg/kg。评定结果表明,重复性不确定度分量占39.37%,曲线拟合不确定度分量占24.33%,试剂空白不确定度分量占20.01%。研究认为,可通过增加曲线和样品的测定次数减小不确定度,建议以溶液检出限准确且统一地表示同一批样品的检出限。研究结果对提高检测结果准确度的提高具有指导意义。[中国渔业质量与标准,2020,10(5):67-74]
    15  对《韩国有关修改水生动物疾病规范公告的通报》的评议
    .
    2020, 10(5):75-75. DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.05.013
    [摘要](187) [HTML](0) [PDF 151.53 K](564)
    摘要:

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