2016年第6卷第5期文章目次

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  • 1  虾夷扇贝形态性状对活体质量的影响
    郑关超,吴海燕,郭萌萌,赵春霞,付树林,谭志军,翟毓秀
    2016, 6(5):1-6.
    [摘要](954) [HTML](0) [PDF 807.37 K](795)
    摘要:
    随机选取底播养殖虾夷扇贝213只,分别测量其壳长(L1)、壳宽(L2)、壳高(L3)、绞合线长(L4)等壳形态性状,并称量其质量(体质量m、闭壳肌质量m1、软体部质量m2),采用相关分析、通径分析、决定系数以及多元回归分析的方法分析了形态性状对质量性状的影响效果。结果显示,各性状间均呈正相关,且达到极显著水平(P<0.01);通径分析与决定系数分析的结果表明,壳高和壳长是影响体质量的主要因素,壳长是影响闭壳肌质量、软体部质量的主要因素。形态性状对各活体质量性状的线性回归方程如下:m=-118.603+0.869L1+0.180L2+0.992L3+0.381L4(R2=0.703 9);m1=-15.863+0.207L1+0.050L2+0.070L4(R2=0.474 8);m2=-44.840+0.755L1+0.127L2(R2=0.504 3)。本研究为虾夷扇贝的选育提供了一定的理论依据。[中国渔业质量与标准,2016, 6(5):1-6]
     
    2  山东省沿海地区对虾苗种及养殖产业调查分析
    赵玉超,秦浩,来守敏,李娜,王友红,李玉全
    2016, 6(5):7-12.
    [摘要](1108) [HTML](0) [PDF 748.48 K](918)
    摘要:

     近年来,山东省对虾养殖产业发展迅速,养殖规模不断扩大、养殖品种和方式不断丰富。沿海地区是山东省对虾的主养区,主要养殖品种为凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)、日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)、中国对虾(Fenneropenaeus chinensis)和斑节对虾(Penaeus monodon);凡纳滨对虾苗种多使用来自福建、海南的一代苗;养殖多采用室内水泥池养殖、室内土池养殖、室内覆膜养殖、室外土池养殖(大池塘、小池塘)等养殖方式。尽管沿海地区对虾养殖业前景广泛,但发展过程中也出现了一些问题,如苗种质量难保证、土苗泛滥、滥用药物等,影响了对虾养殖的成功率。因此,应加强对虾养殖和育苗过程的监管,扶持对虾育种研究,建立和规范育种体系,大力推广健康养殖模式和加强疾病防治等工作,以促进山东省对虾养殖产业更好更健康地发展。[中国渔业质量与标准,2016,6(5):7-12]

     
    3  中国渔业生态环境监测现状及未来发展的思考
    沈公铭,黄瑛,穆希岩,李绪兴,雷云雷,罗建波,冯庚菲,李应仁,李继龙
    2016, 6(5):13-18.
    [摘要](685) [HTML](0) [PDF 1.81 M](908)
    摘要:

    渔业生态环境监测是掌握渔业水域环境本底状况的重要手段,是渔业生态环境保护的基础工作。中国渔业生态环境监测工作主要通过全国渔业生态环境监测网展开。2015年为全国渔业生态环境监测网成立30周年,自成立以来中国渔业生态环境监测工作取得了一定的成效,但也暴露出一些问题。文章将着重研究分析30年来中国渔业生态环境监测的发展历程、取得成效和存在问题,并针对现存问题提出建议,以期为推动中国渔业生态环境保护,促进渔业可持续性发展提供参考。 [中国渔业质量与标准,2016,6(5):13-18]

     
    4  不同地域与养殖模式下刺参的品质评价
    王鹤,姜作真,江声海,胡丽萍
    2016, 6(5):19-26.
    [摘要](747) [HTML](0) [PDF 2.08 M](627)
    摘要:
    为了解南北方刺参、底播增殖与围堰养殖刺参的品质差异,本研究从感官评价、淡干和冻干产品加工形态及性能、保健功效等3个方面进行了比较评价。结果显示,1)不同地域相比,福州组感官评分(8.2±0.20)显著低于烟台组(8.9±0.12)(P<0.05),且其肉质薄,口感软,弹性差,疣足不坚挺。在同一地域、不同养殖模式下,底播组感官评分(9.6±0.17)显著高于围堰组(8.9±0.12)分(P<0.05),且体形更为肥满,肉质厚实,适口性更好;2)不同地域对比,烟台组出皮率更高且淡干产品形态更饱满,冻干产品真空干燥保型更好,涨发率(62.52±0.67)%显著高于福州组(48.97±0.53)%(P<0.05),复水后干重率(9.9±0.8)%高于福州组(9.1±0.7)%,但差异不显著(P>0.05)。在同一地域、不同养殖模式下,烟台两组加工前及加工后成品外形差异不大,但底播组复水后干重率及涨发率分别为(66.36±0.28)%和(10.8±0.4)%,显著高于围堰组(P<0.05);3)不同地域对比,福州组不饱和脂肪酸含量为烟台组的8倍,但岩藻多糖(6.49 g/100 g)、EPA(2.90%)低于烟台组(6.65 g/100 g和8.09%),烟台组的保健功效可能更突出。在同一地域、不同养殖模式下,围堰组常量元素、不饱和脂肪酸含量更高,但底播组微量元素硒(0.04 mg/kg)、岩藻多糖(9.40 g/100 g)更高,生理保健功效可能更突出。综合本实验中的感官、产品加工性能及保健功效三方面数据,认为烟台刺参品质优于福州刺参,烟台底播增殖刺参优于围堰养殖刺参。通过对不同组刺参品质的综合评价,为全面了解不同地域及不同养殖模式下刺参的品质差异提供了参考。[中国渔业质量与标准,2016,6(5):19-26]
     
    5  中国罗非鱼产业现状、存在问题和发展对策
    王世表 ,宋怿,黄磊
    2016, 6(5):27-31.
    [摘要](838) [HTML](0) [PDF 709.21 K](989)
    摘要:

     中国罗非鱼养殖产量于2014年已达到155万t,约占世界总产量的40%,位列中国水产品出口品种前三位。本文从罗非鱼产业链整体发展的角度,针对罗非鱼产业各不同环节,分析了各环节的现状及问题:一是苗种质量问题;二是化学物残留问题;三是养殖病害和微生物超标问题,四是出口罗非鱼产品腐败性问题。根据罗非鱼产业的现状,针对性地提出了各种联动的对策与建议,旨在推动罗非鱼产业整体发展。[中国渔业质量与标准,2016,6(5):27-31]

     
    6  增氧机标准与专利现状分析
    王玮,吴姗姗
    2016, 6(5):32-36.
    [摘要](599) [HTML](0) [PDF 706.39 K](673)
    摘要:


    为了构建渔业机械行业涉及专利标准的管理体系,保障标准和专利相结合能真正产生经济效益,促进行业健康发展,全国水产标准化技术委员会渔业机械分技委于2015年6月至2016年6月,利用访谈法和资料法开展了对中国增氧机行业标准与专利现状的调查。调查对象是涉及增氧机专利的单位和个人。调查内容涉及国内增氧机专利和标准现状;国内外标准化组织对涉及专利的处置方法;近期研究人员发表的涉及专利标准的论文等。根据调查结果,对渔业机械行业涉及专利标准的管理体系构建进行了讨论。[中国渔业质量与标准,2016,6(5):32-36]

     
    7  乳山和广饶养殖贝类重金属含量分析及食用健康风险评估
    王立明,苑春亭,何鑫,孙珊,张昀昌,谷伟丽,苏博,乔丹,张秀珍
    2016, 6(5):37-44.
    [摘要](825) [HTML](0) [PDF 1.04 M](717)
    摘要:

    采用单因子污染指数法分析了2015年上市出售前乳山海域养殖的太平洋牡蛎和广饶海域养殖的毛蚶、菲律宾蛤仔、文蛤、四角蛤等5种常见贝类中铜、铅、镉、铬、总汞等重金属的残留水平,并采用点估计法,通过计算贝类体内的重金属暴露风险商(HQ)评价食用上述5种贝类可能导致的健康风险。结果显示,不同种类的贝类中重金属含量差异较大,太平洋牡蛎中的铜和镉以及毛蚶中的铅含量较高,处于中污染水平,其他贝类中的重金属含量较低。然而暴露风险商(HQ)结果显示,成人和儿童仅在过量食用乳山养殖太平洋牡蛎时会存在镉的暴露健康风险,其中儿童受到的风险高于成年人,太平洋牡蛎中镉的摄食风险应该引起重视。本研究为建立适合中国的膳食暴露评估模型,制定合理的水产品中重金属污染物限量标准提供了参考。[中国渔业质量与标准,2016,6(5):37-44]

     
    8  QuEChERS结合HPLC-MS-MS测定鲮体内孔雀石绿及其代谢物残留及消除规律
    刘书贵,尹怡,李丽春,单奇,朱新平,马丽莎,戴晓欣,郑光明
    2016, 6(5):45-51.
    [摘要](889) [HTML](0) [PDF 1.10 M](709)
    摘要:

     通过对干燥剂、分散吸附剂的种类及质量进行对比及优化,对鲮体内孔雀石绿(MG)及其代谢物的分散固相萃取/高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-HPLC-MS/MS)联用方法进行了优化。方法以乙腈为萃取溶剂,无水硫酸镁为干燥剂,乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)与石墨化炭黑(GCB)为分散吸附剂,电喷雾正离子模式(ESI+),多反应监测模式,内标法定量。结果显示,无水硫酸镁对样品中水分干燥效果良好,50 mg PSA+10 mg GCB可达到净化效果。在优化条件下,MG和无色孔雀石绿(LMG)在1~50 ng/mL范围内呈现良好的线性相关,相关系数r分别为0.999 21和0.999 37;方法检测限(LOD, S/N=3)为0.5 μg/kg。采用该方法对鲮空白样品进行检测及加标回收率的测定,在2.0、10、25 μg/kg 3个浓度水平下,MG的加标回收率为82.5%~92.6%,LMG的加标回收率为84.6%~95.1%。将该方法用于鲮体内MG及LMG残留消除规律研究,得到MG和LMG的消除半衰期分别为13.6、178.3 h,表明MG在鲮体内消除相对较快,但是其主要代谢产物LMG消除缓慢,直到40 d后低于检测限。本研究可为鲮等水产品中MG和LMG的检测提供支持技术,为水产品质量安全监管提供参考数据。 [中国渔业质量与标准,2016,6(5):45-51]

     
    9  
    新型QuEChERS方法结合高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法快速测定鱼肉中14种激素
    <div>李诗言,王扬 周凡,郑重莺,柯庆青,王鼎南,贝亦江</div>
    2016, 6(5):52-59.
    [摘要](851) [HTML](0) [PDF 1.03 M](682)
    摘要:
    建立了一种新型QuEChERS前处理方法,结合高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(LC-Q-TOF/MS)技术对鱼肉中14种激素进行快速筛查测定。样品加入水分散基质后采用乙腈提取,提取液经增强型基质去脂吸附剂(EMRlipid)脱脂,盐析后采用PSA吸附剂进一步净化并浓缩,然后用LCQTOF/MS方法检测分析。所有药物在线性范围内线性良好,定量限范围为1.4~6.7 μg/kg。3个添加水平(n=6)下草鱼基质的平均回收率为75.4%~103.6%,相对标准偏差(RSD)为2.4%~9.5%;大黄鱼基质的平均回收率为73.4%~101.5%,相对标准偏差(RSD)为2.4%~9.1%。该方法利用精确质量数匹配和自建标准谱库检索,实现快速筛查,并使用多级特征碎片离子进行确证,具有操作简便、结果准确等优点,适用于不同鱼肉基质,可作为鱼肉中14种激素类药物的高通量筛查和确认检测方法。本研究为监测鱼肉中激素类药物的风险提供了有效的技术手段。[中国渔业质量与标准,2016,6(5):52-59]
     
    10  
    超高效液相色谱同时测定渔用饲料中双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素
    <div>刘永涛 ,李乐,徐春娟,杨移斌,董靖 ,胥宁 ,杨秋红,艾晓辉  </div>
    2016, 6(5):60-64.
    [摘要](792) [HTML](0) [PDF 844.70 K](765)
    摘要:
    姜黄素是一种新的渔用饲料添加剂,但目前尚无测定鱼饲料中姜黄素类化合物添加量检测方法。本研究建立了鱼饲料中双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素同时测定的超高效液相色谱紫外法(UPLC-TUV)。方法采用乙醇作第一提取剂,乙腈为第二提取剂,基质标准曲线定量。以乙腈-0.1%乙酸水溶液(45∶55,V/V)为流动相,C18柱(2.1 mm×100 mm, 1.7 μm)为色谱柱,430 nm波长下进行检测。鱼饲料中双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素最低检测限为10 μg/kg,定量限为25 μg/kg。在空白鱼饲料中添加双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素的水平在0.10~2.0 mg/kg时,平均回收率为87.68%~102.06%,相对标准偏差为1.06%~8.01%。本方法为检测鱼饲料中双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素和姜黄素的添加量提供了一种技术手段。[中国渔业质量与标准,2016, 6(5):60-64]
     

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