2014年第4卷第1期文章目次

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  • 1  渔用疫苗发展现状及趋势
    吴淑勤 陶家发 巩华 常藕琴 任燕 刘礼辉 陈总会 赖迎迢
    2014, 4(1):1-13.
    [摘要](981) [HTML](0) [PDF 1.15 M](771)
    摘要:

     

    分析了国内外渔用疫苗产品研发与应用现状,目前全球超过140种疫苗获得生产许可,中国渔用疫苗相关研究涉及病原27种(类)。未来水生动物疫苗佐剂、抗原载体技术、规模化生产工艺和水产免疫基础等方面将成为研究热点,浸泡口服、多联多价疫苗及区域差异化免疫方案等将成为重要的技术需求,渔用疫苗将为水产动物疫病防治发挥重要作用。

     

    2  华南沿海贝类产品重金属含量及其膳食暴露评估
    王增焕,王许诺
    2014, 4(1):14-20.
    [摘要](895) [HTML](0) [PDF 1.41 M](774)
    摘要:

     采集华南沿海主要贝类养殖区太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、翡翠贻贝(Perna viridis)、菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)和文蛤(Meretrix meretrix)样品,分析讨论了重金属元素镉(Cd)、铜(Cu)、铅(Pb)、锌(Zn)、铬(Cr)、镍(Ni)、汞(Hg)和砷(As)的含量特征,并采用点估计方法对贝类产品中Cd、Cr、Pb、Ni、Hg和As的膳食暴露量进行评估。结果表明,不同贝类重金属元素含量存在明显差异,而且重金属含量存在季节差异。对照GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》,此次调查贝类产品中Cd、Cr、Pb和Hg的合格率均为100%。风险评估结果显示,华南沿海主要贝类养殖区4种贝类重金属的膳食暴露量均低于联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐值,对人体健康产生危害的风险小。

    3  4种化学品对脊尾白虾的急性毒性研究
    张彩明 ,程鹏君
    2014, 4(1):21-25.
    [摘要](860) [HTML](0) [PDF 499.56 K](894)
    摘要:

     在常温静水条件下,研究了七水硫酸锌、高锰酸钾、五水硫酸铜和重铬酸钾对脊尾白虾的急性毒性,并确定了各自对脊尾白虾的半致死浓度和安全浓度。结果表明,七水硫酸锌、高锰酸钾、五水硫酸铜和重铬酸钾对脊尾白虾的96 h LC50依次为81.68、71.81、51.72和39.06 mg/L,安全浓度依次为8.17、7.18、5.17和3.91 mg/L。4种化学品对脊尾白虾的毒性由强到弱依次为重铬酸钾>五水硫酸铜>高锰酸钾>七水硫酸锌。研究表明,脊尾白虾的死亡率与4种化学品浓度之间存在明显的剂量效应关系,4种化学品对脊尾白虾都有较强的毒性。

    4  孔雀石绿及其代谢物在杂交鳢(斑鳢♀×乌鳢♂)体内的残留及消除规律研究
    刘书贵,郑光明 ,尹怡,王群 ,戴晓欣,宋怿,刘毅辉,马兵
    2014, 4(1):26-32.
    [摘要](983) [HTML](0) [PDF 1.61 M](788)
    摘要:

     本实验模拟自然养殖条件,对杂交鳢(斑鳢Channa maculata♀×乌鳢Channa argus♂)肌肉中的孔雀石绿(MG)及其代谢物隐色孔雀石绿(LMG)的残留及消除规律进行了研究。对池塘中初始体重为(200±10)g的杂交鳢进行质量浓度为200 μg/L的MG药浴,药浴后于0.5、1、2、4、8、12、24、48、96、192、288、384、480、720、960、1 200、1 440、1 920、2 400、2 880、3 600、4 320、5 040和5 760 h取样,采用液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定杂交鳢肌肉组织中MG和LMG的残留量。药浴0.5~96 h期间,MG和LMG在杂交鳢肌肉中的残留量不断波动式升高,分别达到(543.77±22.14)μg/kg和(220.51±7.93)μg/kg。MG从96 h之后呈现下降趋势,到1 920 h后MG残留量低于检测限0.5 μg/kg。而LMG在288~480 h范围内的残留量基本维持在(73.72±4.85)~(70.33±9.27)μg/kg之间,1 920 h时LMG的残留量急剧下降至(2.25±0.25)μg/kg,至5 040 h已低于检测限0.5 μg/kg。结果表明,MG和LMG在杂交鳢体内的残留消除期远大于水体,且LMG比MG代谢时间长。

    5  江蓠与有益菌协同净化模拟养殖废水效果的研究
    洪敏娜,杨莺莺,梁晓华,文国樑,李卓佳,杨铿,梁润捷
    2014, 4(1):33-37.
    [摘要](852) [HTML](0) [PDF 1.45 M](745)
    摘要:

     通过室内实验研究了细基江蓠繁枝变种(Gracilaria tenuistipitata Var. liui)与有益菌(光合细菌、芽孢杆菌和乳酸杆菌)净化养殖废水的效果。本实验设置了对照、江蓠、光合细菌+江蓠、乳酸杆菌+江蓠、芽孢杆菌+江蓠5个实验组,跟踪各组在120 h内对养殖废水的净化效果。结果显示,江蓠与有益菌协同净化养殖废水效果明显,各处理组NH+4-N、NO-2-N、NO-3-N、无机氮、PO3-4-P及 CODMn的去除效果均显著优于对照组(P<0.05)。对硝酸氮去除有较好效果的是光合细菌+江蓠、乳酸杆菌+江蓠和芽孢杆菌+江蓠组,在48 h均达到90 %以上;对亚硝氮去除效果最好的是光合细菌+江蓠组,在120 h去除率达到94%;对氨氮去除效果最好的是乳酸杆菌+江蓠组,在120 h去除率达57.72%;而对磷酸盐和CODMn的去除效果各处理组差异不显著(P>0.05),在72 h的去除率均达80%以上。本研究可为工厂化对虾养殖废水处理方案设计提供参考。

    6  罗非鱼养殖系统中蛋白酶产生菌株的筛选和鉴定
    <div>文国樑,袁翠霖,李卓佳,杨莺莺,曹煜成,洪敏娜,胡晓娟,林小涛 </div>
    2014, 4(1):38-42.
    [摘要](911) [HTML](0) [PDF 1.09 M](810)
    摘要:

     采用平板透明圈法的定性筛选和Folin-酚试剂定量检测筛选相结合,从罗非鱼养殖系统分离的优势菌中进行蛋白酶产生菌株的筛选,并对其进行16S rDNA细菌鉴定。结果显示,84株优势菌中共有15株蛋白酶产生菌株,其中10株具有较高的蛋白酶活力(>45.0 U/mL),分别为D45、D21、D18、D11、D55、D30、D7、D50、D51和D53,以菌株D51和D53的蛋白酶活力最强,其最高酶活力均大于70.0 U/mL。将各菌株进行16S rDNA鉴定,初步认定菌株D50、D11、D18和D21属于Bacillus sp. ;菌株D45、D51和D53属于Exiguobacterium sp.;菌株D55属于Aeromonas sp.;菌株D30属于Agrobacterium sp.;菌株D7属于Pseudomonas sp.。此10株具有较高蛋白酶活力的菌株可作为水产养殖益生菌的潜在菌源,从而提高水产动物对蛋白的利用效率,减少养殖过程氮的排放。

    7  南美白对虾虾头中虾青素的提取工艺及稳定性
    张婧,商建伟,贺瑶,王连杰,李钰金,胡增淼,林洪,毛相朝
    2014, 4(1):43-52.
    [摘要](985) [HTML](0) [PDF 2.41 M](661)
    摘要:

    以嗜热链球菌发酵虾头后的固体产物为原料提取虾青素,研究了乙醇提取纯化虾青素的条件,并对所提取的虾青素的稳定性进行了分析。实验结果表明,最优提取条件为用乙醇以固液比1∶6(m/V)于30 ℃下提取60 min。最优皂化方案为1 mol/L的氢氧化钠甲醇皂化液在4 ℃下恒温皂化12 h。以正己烷、二氯甲烷和丙酮(5︰2︰2,V/V/V)为流动相过柱纯化,可以得到较优的虾青素纯品。虾青素提纯液在高温下不稳定;对日光或紫外光不稳定,对室内光或避光较稳定;Mg2+、Na+和Ca2+对虾青素的破坏较小,Zn2+、Cu2+、Fe2+和Fe3+ 对虾青素的破坏较为严重;VE、Na2SO3和Vc对虾青素都有一定的保护作用,其中VE的保护作用最为明显。本研究优化了从南美白对虾中回收虾青素的方法,对其他甲壳类下脚料的综合利用具有一定的参考价值。

    8  海参营养标签参数的实验分析
    赵宇明
    2014, 4(1):53-59.
    [摘要](931) [HTML](0) [PDF 625.24 K](658)
    摘要:

     海参有较高的营养价值,其体内含有多种有益于人体生理活动的营养物质,具备多种补益养生功能。为了确定海参营养标签参数的数值范围,本研究在实验室条件下测定了来源于不同地域海参的蛋白质、脂肪和钠等关键营养指标,以及水分和灰分等理化指标,综合分析了不同品种海参的能量、碳水化合物及核心营养素,为合理制定海参营养标签中的营养成分表提供参考数据。通过实验获得了不同品种海参的营养成分表,其中能量和3种典型核心营养素的平均值区间分别如下:能量为100~1 100 kJ/100 g,蛋白质为3.00~70.0 g/100 g,脂肪为0.3~2.1 g/100 g,钠为140~13 000 mg/100 g。本研究为企业制定海参营养标签和消费者选购海参提供参考。

    9  水产品技术性贸易措施通报
    2014, 4(1):60-60.
    [摘要](305) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](0)
    摘要:

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