全氟烷基化合物(perfluorinated alkylated substances, PFASs)因具有较高的稳定性、显著的生物富集效应及明显的生物毒性特点，已成为备受关注的持久性有机污染物之一。〖JP2〗本研究采用高效液相串联质谱法调查分析了2015—2017年间中国东海区域4个省市(江苏省、上海市、浙江省和福建省)的17个城市12种鱼类水产品519个样品中的19种PFASs的残留情况及分布规律，发现PFASs在大黄鱼（Larimichthys crocea）、鳊（Parabramis pekinensis）、带鱼（Trichiurus lepturus）、河鳗（Anguilla japonica）、鲫（Carassius auratus）和鳙（Aristichthys nobilis ）等鱼类水产品中的检出率较高。19种PFASs中，全氟辛烷磺酸(perflurooctane sulfonates, PFOS)的检出率、含量均最高，分布最广。随着PFASs碳链长度的增加，其在生物体内的富集作用增强,长链全氟羧酸化合物在所采集的鱼类样品中均有检出，尤其是目鱼和鳙样品中。通过分析不同地域的PFASs平均检测含量，发现江苏省采集的鱼类样品中PFOS的平均检出含量最高，为0.88 μg/kg；浙江省采集的样品中PFASs的检出种类最多，达10种。采用人均日摄入量法(average daily intake, ADI)评估得到PFOS的风险值低于人均日耐受量（tolerable daily intake，TDI），结果表明，东海沿岸省市鱼类水产品中PFOS的潜在健康风险较低，暂时不会对人体造成即时危害。本研究对了解近3年东海沿岸省市鱼类水产品中PFASs的含量水平及安全性具有一定的参考价值，同时可为长期监测东海沿海省市水产品质量安全水平积累基础数据。［中国渔业质量与标准，2019，9(3)：13-21］