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2023(6):1-10, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.001
Abstract:
为揭示沉水植物对日本沼虾(Macrobrachium nipponense)生长过程影响效应，进行为期90 d的微宇宙控制实验，研究轮叶黑藻(Hydrilla verticillata)、菹草(Potamogeton crispus)和苦草(Vallisneria natans)单独及两两组合的种植系统对日本沼虾生长存活及水环境变化的影响。结果显示，轮叶黑藻、苦草及其组合能较好地提高系统空间异质性，且水体pH、DO及水体透明度均保持在较稳定波动范围，但轮叶黑藻及轮叶黑藻+苦草组后期透明度明显升高、叶绿素a含量显著下降(P＜0.05)。轮叶黑藻、苦草及其组合中日本沼虾存活率高于对照组，且虾存活率及生物量与轮叶黑藻生物量呈极显著正相关关系(P＜0.01)，表明轮叶黑藻对日本沼虾生长存活具有显著促进作用。本研究可为草虾共作生态养殖模式的优化及日本沼虾养殖提质增效提供依据。[中国渔业质量与标准，2023, 13(6)：01-10]
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2023(6):11-18, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.002
Abstract:
海产品工厂化养殖是现阶段全球蛋白质供应的主要途径，但其尾水资源化再利用研究不足。因此，本研究通过原位采样和高通量检测技术，分析黄河三角洲永丰河和养殖尾水排水渠中不同样点原位生物群落结构。结果发现，细菌方面永丰河上游与排水渠源头的优势菌属一致，以Gillisia(25.44%~60.35%)和Psychrobacter(4.26%~7.36%)为主；下游和入海口沉积物中主要为Psychrobacter(23.27%~56.73%)和Proteiniclasticum(16.24%~39.58%)。主坐标分析(Principal co-ordinates analysis, PCoA)发现，永丰河与排水渠沉积物中细菌群落间存在一定差异，但差异并不明显。代谢分析发现，排水渠中受到养殖尾水影响有大量有机物亟待处理，导致其中特异性降解的增加，而在入海河口附近，维持渗透压是沉积物中细菌生长的关键。古菌方面，上游沉积物以Candidatus Nitrocosmicus(7.14%~22.98%)和Methanosaeta(13.08%~25.69%)为主；污染源头以Marine Group II(39.38%)为主；下游和入海口沉积物主要是Nitrososphaeraceae(32.70%~78.17%)和Methanogenium(2.19%~11.24%)。PCoA结果表明，样品间的古菌群落有一定的相似性，采样区域的差异并不明显。代谢分析结果表明，古菌更加保守所以更适应于海水渗透压，而且更容易受到有机质输入影响，同时古菌可能参与到芳香族代谢的末端降解过程中。研究结果显示，养殖尾水具有极高的资源化产甲烷的潜力，但其多样的有机碳需要更多的降解菌群参与提高效率。[中国渔业质量与标准，2023, 13(6)：11-18]
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2023(6):19-25, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.003
Abstract:
为确定南沙群体野生大珠母贝(Pinctada maxima)外部形态性状对其体质量的影响程度，为人工选育提供参考指标，以南沙群岛自然海域捕捞的1龄野生大珠母贝为研究对象，对其外部形态性状壳长、壳高、壳宽和绞合线长及其体质量进行测量统计，并进行相关性、多元逐步回归和通径分析。结果显示，大珠母贝的各性状指标变异系数区间为（13.751%, 38.947%），并且各性状相关系数均达到极显著水平(P＜0.01)；剔除差异不显著的形态性状建立最优回归方程，其中R2=0.933；通径分析结果显示，南沙群体大珠母贝对体质量的直接作用最大的外部形态性状为壳宽(0.439)，而壳长通过壳高对体质量的间接作用影响最大(0.384)，其中壳宽对体质量的决定系数为0.193，壳宽通过壳高对体质量的决定系数最大(0.312)。结果表明，当以南沙群体野生大珠母贝体质量为选育目标时，应注重对壳宽的选择。[中国渔业质量与标准，2023，13(6)：19-25]
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2023(6):26-31, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.004
Abstract:
本论文分析研究了影响食用琼胶品质的主要技术指标，为SC/T 3407—2022《食用琼胶》行业标准的制定提供理论依据，为企业和监督检测部门合理运用产品标准提供技术参考。针对影响食用琼胶品质的主要指标如感官要求、理化指标(水分、灰分及凝胶强度等)、安全指标与净含量等要求进行不同产地的样品收集，根据检测结果确定技术参数。《食用琼胶》行业标准中将其分为干制琼胶与凝胶琼胶2种产品类型，其中干制琼胶的水分含量≤20 g/100 g，灰分含量≤5 g/100 g，凝胶琼胶的灰分含量≤1 g/100 g，2种类型的产品凝胶强度均要求≥200。本研究为行业标准的制定及使用者正确运用标准提供合理依据和技术参考。[中国渔业质量与标准，2023，13(6)：26-31]
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胡晓娟，李秋芬，张洪玉，孙承文，杨移斌，陈凯，罗亮，谢国驷，曹煜成
2023(6):32-39, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.005
Abstract:
本研究对中国养殖主产区渔业微生物菌剂市场状况进行了调研分析，建立了检测和评价微生物菌剂产品的质量和应用效果的技术体系。通过调研粤、桂、闽、琼、鲁、冀、津、京、豫、鄂、湘、赣、苏、皖、浙、辽、吉、黑等18个主产区的渔业微生物菌剂产品市场，调查了生产厂家21个、经营商户101个、养殖用户205个，检测了芽孢杆菌菌剂130份、光合细菌菌剂109份、乳酸菌菌剂123份。结果表明，渔业微生物菌剂产品存在质量参差不齐、同质化严重、分析所测试菌剂产品的质量和功能与其产品说明上的标注存在差别等突出问题。针对上述问题，提出了中国渔业微生物菌剂行业发展的建议，以期为促进中国水产养殖业的健康可持续发展提供数据支撑和理论参考。[中国渔业质量与标准，2023，13(6)：32-39]
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2023(6):40-47, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.006
Abstract:
随着国民生活水平的提高和消费者对营养健康的关注度增加，高蛋白、低脂肪特点的即食休闲水产食品越来越受到消费者喜爱。本研究旨在探讨中国休闲淡水鱼产品加工的现状，通过线上和线下结合调研的方法，采用网页信息抓取和感官评价等技术手段，开展了全面的调研工作。调查结果显示，休闲淡水鱼块制品在调味、腥味、分量、包装、鱼刺、碎肉、鱼鳞残留等方面存在一系列问题，目前市面上的鱼类休闲食品通常通过加重产品的口味来掩盖鱼肉存在的腥味等不好的气味。此外，产品同质化现象严重，行业缺乏统一的标准。针对这些问题，本研究提出了有针对性的建议和解决方案，为中国休闲淡水鱼产品的发展和创新提供参考依据。[中国渔业质量与标准，2023, 13(6)：40-47]
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2023(6):48-54, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.007
Abstract:
在当前养殖户普遍追求高密度水产养殖的背景下，滥用或违规使用化学渔药已成为制约水产养殖业健康、绿色、可持续发展的关键因素之一，如何引导广大养殖户科学养殖、规范养殖是当前水产养殖推广工作的核心。要做到这一点，需要广大渔药生产企业研发安全、绿色、低毒或无毒的新型渔药来满足养殖户的需求。中草药是中国的传统瑰宝，取自天然的动植物，与化学渔药相比具有来源广泛、易于获得、价格低廉、加工方便等特点，可以大大降低养殖成本。其中黄芩作为中国的传统中草药之一，具有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎的功效，广泛应用在医学领域。以黄芩为主要原料制备的商品化渔药，包括大黄芩鱼散、穿梅三黄散、大黄芩蓝散等数种产品已批准使用的中药材或中成药，均已进入最新的兽药典、兽药质量标准或农业农村部公告中。这些商品化渔药在鱼病防治、抗应激、增强免疫力等方面有良好的应用前景。本研究总结了黄芩的相关基础研究及其在水产养殖中的应用现状，为今后黄芩在水产养殖中的合理开发和推广应用提供理论参考。[中国渔业质量与标准，2023, 13(6)：48-54]
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2023(6):55-63, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.008
Abstract:
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2023(6):64-64, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.009
Abstract:
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2023(6):65-65, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.010
Abstract:
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2023(6):66-66, DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2023.06.011
Abstract:
2023年第卷第6期
研究论文
综述
行业资讯
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Abstract:
为更清晰了解循环水养殖领域研究的演化、现状、趋势和热点,基于Web of Science 、中国维普、中国知网核心合集数据库进行检索,利用文献计量的方法,对1992——2023年循环水养殖相关文献进行数据分析与挖掘,并结合CiteSpace软件对结果进行可视化分析。研究结果表明：1)循环水养殖研究逐渐成为各国、各机构、各高校重视,研究成果较多；2)欧美发达国家在1998年—2001年已开始研究循环水养殖,起步较早,发文量最高；3)中国维普作者发文量最高,作者及机构合作密切,研究热点在渔业器械、装备自动化等方面。研究成果可为构建“高质量、低能耗、智能化”的工业化循环水养殖系统提供数据支撑。
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温瑞玲, 仉倩, 程仕伟, 陈卫卫, 曲冠云, 王新杰, 葛宜和
Abstract:
高盐有机废弃物属于难处理的污染物，为探究微生物利用处理高盐有机废弃物的可行性，本论文以海洋酵母H117为研究对象，经形态观察、生理生化、26S rRNA序列分析，确定为小红酵母。在此基础上，通过海洋红酵母H117在模拟高盐有机废水、高盐酱油废水、高盐酱油残渣中培养后的菌落计数分析，发现其能耐受9%（m/v）盐浓度；以高盐酱油残渣为基料生长良好，最大活菌数为2.91×109 cfu/mL，而在高盐酱油废水中菌落数目略少。本研究为海洋小红酵母H117转化高盐有机废弃物制备海水养殖用微生态制剂的深入研究提供了数据支撑。
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Abstract:
采集北部湾海域湛江、北海、东兴和防城港4个不同地理群体西施舌，测量其壳长（SL）、壳高（SH）、壳宽（SW）、前缘长（AL）、后缘长（GL）、活体质量（BM）、壳质量（SM）和软体质量（SPM）。利用相关分析、通径分析和多元回归分析方法研究各表型性状与软体质量的关系，同时计算各群体西施舌的鲜出肉率。实验结果如下：不同地理群体西施舌各表型性状变异系数不同，湛江、北海、东兴三个群体均为壳长变异系数最小：分别是4.952、5.822、2.365；湛江群体壳质量变异系数最大（23.297）；北海群体软体质量变异系数最大（21.977）；东兴群体活体质量变异系数最大（10.885）；防城港群体活体质量变异系数最大（19.223），壳高变异系数最小（4.877）。比较4个不同地理群体西施舌平均鲜出肉率，防城港群体出肉率最高，达到44.982%，东兴群体的出肉率最低，为36.713%。不同地理群体西施舌各性状间的相关系数较多呈现显著相关（P<0.05）或极显著相关（P<0.01）。湛江群体西施舌壳长和壳宽是影响软体质量的主要表型性状；北海群体壳高和前缘长是影响软体质量的主要表型性状；东兴群体后缘长是影响软体质量的主要表型性状；防城港群体壳长是影响软体质量的主要表型性状。剔除偏回归系数不显著的表型性状，保留对软体质量有显著影响的表型性状，建立最优回归方程，其中，湛江群体，mZJ=-14.037+0.246SL+0.296SW；北海群体，mBH=-51.555+1.740SH-0.723AL；东兴群体，mDX=-15.597+0.668GL；防城港群体，mFCG=-51.500+0.955SL。该研究为西施舌人工养殖、生物学研究及选择育种提供理论依据。
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Abstract:
近几年,瑞氏海豚（Grampus griseus）在我国海南搁浅的案例较多。2021年6月12日和2022年10月11日各发现一头瑞氏海豚（A、B）分别搁浅于海南省万宁和乐镇大花角海域和文昌市铺前镇木兰湾海域，由于伤势和病情过重，分别于2021年6月14日14时25分和2022年11月14日死亡。本研究检测了2头瑞士海豚的血常规和血液生化指标，并通过解剖对其死亡原因进行分析。检测结果显示，2头海豚皮下脂肪较薄，均有营养不良的表现，并且2头海豚血液中红细胞总数、血红蛋白含量与红细胞平均体积均高于正常范围。瑞氏海豚B尸检发现，其内脏炎症出血严重，呼吸系统和消化系统存在大量寄生虫，并且消化系统内无食物以及其他异物。瑞氏海豚A的死亡是体表外伤感染引发并发症，胃肠可能存在炎症而长期无法进食，营养高度不良，心脏及肝脏损伤等原因综合影响。瑞氏海豚B由于呼吸系统和消化系统被大量寄生虫寄生，导致肺气肿，肺出血，黏膜脱落出血和存在较多溃疡灶，并且搁浅时间久表现严重高渗性脱水，重症肝炎、肾炎、肾出血等多器官病变，最终全身败血而亡。本研究通过检测搁浅瑞氏海豚的血常规和血液生化指标，并进行病理解剖分析其死因，为搁浅海豚的救助工作提供参考数据，具有较高的理论参考价值和科研价值。
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Abstract:
采用聚乙烯(PE)、聚丙烯（PP）和二氧化钛纳米颗粒(TiO2)熔融混纺，制备了PP/PE/TiO2复合纤维，研究了TiO2含量对复合纤维结构、动态力学性能和力学性能及光催化降解性能的影响。结果表明，TiO2作为微聚集体均匀地分散在复合纤维基质中，随TiO2含量增加，聚集体尺寸越大。TiO2的加入对复合纤维的熔融温度（Tm）无显著影响，少量TiO2具有成核促进作用，提高结晶速率，使结晶度增大。随着TiO2含量增加，复合纤维的断裂强度和结节强度先增加后降低，少量TiO2对复合纤维具有增强增韧的作用。光降解200h后，复合纤维的断裂强度，结节强度损失率与TiO2含量的变化趋于线性关系，随TiO2含量增加，复合纤维力学性能显著降低，断裂强度、结节强度损失率显著增加，光降解性能增强。
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Abstract:
本文分析水产养殖中饲料、窝料、饵料、水样及水产品中地西泮（Diazepam，DZP）的存在情况，并建立了在线净化-液相色谱串联质谱定量检测方法。结果表明DZP含量在0.5～20μg/L 范围内线性良好，相关系数（r2）均大于0.999；在饵料、水样和水产品中定量限（Limit of quantitation, LOQ）分别为1.0μg/kg、0.5μg/L、1.0μg/kg；三种基质中1.0μg/kg、5.0μg/kg和10.0μg/kg三个浓度水平的加标回收率分别为 85.2%~106.5%、82.3%~108.0%、90.7%~116.0%，相对标准偏差（Relative standard deviation, RSD）分别为3.6%~5.1%、2.7%~ 4.3%、2.1%~2.6%。通过调查发现，7份养殖用饲料中均未检出DZP；28份垂钓中使用的窝料、饵料检出率达66.7%，浓度范围为2.2~213090μg/kg；10份诱鱼剂中均检出DZP检出率达100%，浓度范围为637~3471mg/kg；27份水样中DZP检出率达85.2%，浓度范围为0.4~9.8μg/L和71份淡水鱼中DZP的检出率为54.9%，浓度范围为0.5~21.8μg/ kg。由此可见窝料、饵料及诱鱼剂的使用可能是养殖水体和水产品中DZP频繁检出的重要原因之一，对消费者食用安全和水产养殖行业的健康发展均具有潜在风险，亟需加强DZP监管和监测。
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李娜, 郭莹莹, 朱文嘉, 姚琳, 江艳华, 耿照梦, 王联珠
Abstract:
目的 本论文分析研究了影响食用琼胶品质的主要技术指标，为《食用琼胶》行业标准的制定提供理论依据，为企业和监督检测部门合理运用产品标准提供技术参考。方法 针对影响食用琼胶品质的主要指标如感官要求、理化指标（水分、灰分及凝胶强度等）、安全指标与净含量等要求进行不同产地的样品收集，根据检测结果确定技术参数。结果 《食用琼胶》行业标准中将其分为干制琼胶与凝胶琼胶两种产品类型，其中干制琼胶的水分含量不高于20 g/100g，灰分含量不高于5 g/100g，凝胶琼胶的灰分含量不高于1 g/100g，两种类型的产品凝胶强度均要求不低于200。结论 本研究为行业标准的制定及使用者正确运用标准提供合理依据和技术参考。
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张钰伟, 邓正华, 黄星美, 赵 旺, 温为庚, 王雨, 陈明强, 于 刚
Abstract:
为确定南沙群体野生大珠母贝(Pinctada maxima)外部形态性状对其体质量的影响程度,为人工选育提供最佳参考指标,以南沙群岛自然海域捕捞的1龄野生大珠母贝为研究对象,对其外部形态性状壳长、壳高、壳宽和绞合线长及其体质量进行测量统计,并进行相关性、多元逐步回归和通径分析。结果显示,大珠母贝的各性状指标变异系数区间为[13.751% , 38.947%],并且各性状相关系数均达到极显著水平(P<0.01)；剔除差异不显著的形态性状建立最优回归方程,其中R2=0.933；通径分析结果显示,南沙群体大珠母贝对体质量的直接作用最大的外部形态性状为壳宽(0.439),而壳长通过壳高对体质量的间接作用影响最大(0.384),其中壳宽对体质量的决定系数为0.193,壳宽通过壳高对体质量的决定系数最大(0.312)。结果表明,当以南沙群体野生大珠母贝体质量为选育目标时,应注重对壳宽的选择。
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Abstract:
水产养殖水体中残留的各种难降解有机污染物使水质下降，影响水产品的质量，阻碍水产养殖业的可持续发展。通过将太阳光引入到传统Fenton反应中而构建的光-Fenton氧化技术具有pH响应范围广、自由基产量多、有机污染物矿化程度高等诸多优势，已成为当前水处理领域研究的热点。本文系统总结了光-Fenton氧化技术的基本原理，分析了光-Fenton氧化体系常见的催化剂类型、影响光-Fenton氧化体系效率的因素以及其在处理水中典型新污染物方面的应用，并指出开发新型催化剂以实现H2O2原位光化学生成和提高催化剂稳定性及可回收性是实现光-Fenton氧化体系工程化应用的关键，为该技术在水产养殖水处理领域的应用提供了理论支撑。
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Abstract:
标准方法验证是检验检测实验室质量管理过程中的重要一环，是保障检验检测数据准确性的基础。本文建立了超高效液相色谱三重四级杆质谱联用仪测定水体中磺胺类药物残留量的方法，从标准曲线、线性范围、定量限、精密度及方法回收率几方面进行方法验证，并对本方法的实验关键点进行了分析优化。结果表明：17种磺胺类药物在5.0 ng/mL～50 ng/mL浓度范围内线性良好，校准曲线相关系数r2值均大于0.997，该方法的检出限为0.038 ng/mL，3个加标水平的平均回收率在74.6%～105.6%之间，相对标准偏差0.89%～12.89%。该方法的建立，可为监控水产养殖过程中磺胺类药物的使用情况提供技术依据。
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张明, 于振兴, 檀茜倩, 吕欣然, 张国清, 张永勤, 董浩, 张德福, 励建荣
Abstract:
随着时代的发展和人民生活水平的提高，食用水产品越来越受到人们的欢迎。因此，在水产品高度易腐败和消费者越来越关注食品安全的背景下，开发天然保鲜剂一直是水产品贮藏与加工行业广泛研究的热点之一。基于广泛的抑菌效果和优秀的抗氧化活性，植物提取物已成为合成保鲜剂较有希望的替代品。本文在讨论水产品腐败机制与植物源活性成分抑菌机理的基础上，总结了植物提取物在水产品保鲜中的应用现状，简要分析了当前的局限性和解决办法，展望了未来植物提取物在水产品保鲜中的发展趋势，以期为拓展植物提取物在水产领域中的应用提供理论参考。
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2011,1(1):54-59, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):64-69, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):70-74, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):31-39, DOI:
Abstract:
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2013,3(4):42-48, DOI:
Abstract:
水产品中重金属含量是否超标问题受到了全社会广泛的关注。传统检测方法仪器笨重、价格昂贵、操作程序复杂且需要专业操作人员，急需发展廉价、操作简便、准确可靠的水产品中重金属快速检测技术。电化学生物传感器是近些年重金属快速检测方法的热点研究领域，也是快速检测方法中重要前沿研究领域之一。目前，在电化学生物传感器现场检测水样品中重金属领域已有大量的前瞻性研究报道，而在水产品样品快速检测领域则报道较少。本文综述了国内外电化学生物传感器检测重金属的发展现状及研究进展，以期为水产品重金属快速检测方法的研究提供参考
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2011,1(2):50-53, DOI:
Abstract:
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，以冻鳕鱼为原料加工干鳕鱼已经有500多年的历史。吉林省是我国干鳕鱼的主要加工出口地，干鳕鱼及其制品加工出口已经成为吉林省延边地区一个具有广阔发展前景的产业。本文主要介绍了吉林省加工出口干鳕鱼的发展情况、存在问题及对策建议，对干鳕鱼及其制品中甲醛含量超标问题进行了分析探讨。
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李婷婷1，国竞文2，励建荣2*，方旭波3，牟伟丽4，马永钧5，劳敏军5，沈琳6
2017,7(1):1-7, DOI:
Abstract:
细菌生物被膜是细菌耐药性形成的重要机制之一，是许多感染性疾病难以控制的主要原因，也是食品加工中存在的重大污染源。在生物被膜形成过程中，细菌的群体感应系统起重要作用。文章在现有的理论和研究基础上，就细菌生物被膜的特性以及群体感应系统在细菌生物被膜形成过程中的作用进行综述，旨在为通过群体感应抑制剂抑制生物被膜的形成提供全新的研究思路。
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2013,3(1):0-94, DOI:
Abstract:
近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术，具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点。 水产品是人类膳食中不可缺少的重要组成部分，其质量的优劣对人体的健康具有重要作用。本文主要论述了近红外 光谱分析技术的原理与特点、技术发展历程及其在水产品检测中的应用现状和存在的问题。[中国渔业质量与标准， 2013，3(1)：94 -99]
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2011,1(1):46-53, DOI:
Abstract:
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戈贤平1, 2*，缪凌鸿1, 2，孙盛明1，刘波1, 2，周群兰1, 2
2014,4(4):1-6, DOI:
Abstract:
在水产养殖集约化程度日益提高的情况下，养殖环境污染导致了生态环境的恶化、对水域生物多样性的破坏以 及引起水域生态系统结构的变化等一系列问题。针对这些日益突出的矛盾，在探索发展可持续水产养殖精养方式的 过程中，本课题组和有关学者发现通过调整添加水产动物饲料中营养性物质和非营养性物质、设置合理的投喂策略， 可以调控养殖水体的质量，进而提高养殖效益。本文从饲料营养与生态环境关系的角度，对近年来的研究成果和相 关理念进行了梳理，提出了水产饲料对养殖环境调控这一新观点，希望能够为学者们提供新的研究思路。［中国渔业 质量与标准，２０１４，
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2016,6(4):23-30, DOI:
Abstract:
氨基甲酸酯类杀虫剂自开发以来得到广泛应用，近年来氨基甲酸酯类杀虫剂在养殖环境中污染已经引起广泛重视。本文对氨基甲酸酯类杀虫剂毒性、检测方法以及水环境中污染状况等研究进行综述。目前，对氨基甲酸酯类杀虫剂的研究主要集中在毒性、检测方法，污染状况分析，其中残留检测多存在于植物及淡水环境中。因此，急需加强养殖水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂污染状况调查研究，为水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂检测方法的开发及限量标准的制定打下基础。［中国渔业质量与标准，2016,6(4):23-30］
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2011,1(1):40-45, DOI:
Abstract:
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2011,1(1):60-63, DOI:
Abstract:
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张威振1, 2，赖子尼1*，赵李娜1, 2，王超1，庞世勋1，杨婉玲1
2014,4(4):13-20, DOI:
Abstract:
邻苯二甲酸酯类(PAEs)是一种典型的环境雌激素，属于持久性有机污染物，被用作塑料工业中的增塑剂和软化剂。根据PAEs的理化特性，综述了该类物质在水体中的分布特征和危害程度等方面的研究现状及进展，对近年来水中PAEs的污染状况进行分析总结。旨在为评价PAEs对水生生物的安全性和对水生态环境影响的研究提供参考。［中国渔业质量与标准，2014,4(4):13-20］
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2016,6(6):6-11, DOI:
Abstract:
通过对常见甲壳类水产品中呋喃西林代谢物氨基脲本底含量的调查及来源分析，为水产品质量安全监管提供依据。本研究运用液相色谱-串联质谱法，对常见的4种甲壳类水产品中本底氨基脲的含量进行测定。结果表明，在4种甲壳类水产品中，日本沼虾和罗氏沼虾中氨基脲检出率达100%，日本沼虾中氨基脲平均检出值为6.92 μg/kg，罗氏沼虾中氨基脲平均检出值为2.52 μg/kg，均超过现行残留限量，而凡纳滨对虾和中华绒螯蟹中的氨基脲含量较低。本研究的结果为甲壳类水产品中氨基脲残留限量的制定提供了数据支持。［中国渔业质量与标准，2016, 6(6):6-11］
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2013,3(3):99-105, DOI:
Abstract:
随着水资源危机的日益严重，地下水用于水产养殖及相应的循环水养殖模式开发将成为水产养殖领域的一个重要发展方向。然而目前中国地下水的重金属和有机物污染相当严重，利用地下水养殖可能会带来质量安全方面的风险。本文概述了地下水在水产养殖中的应用现状；详述了循环水养殖在去除重金属和有机污染物方面的优势和不足；预测已污染的地下水在用于循环水养殖后，将会产生一定的生物蓄积风险;推断地下水中主要污染物（尤其是重金属）在循环水养殖系统中的运移和归宿、系统净化单元对污染物去除的贡献以及污染物对水生态系统的影响，将是未来地下水在水产养殖中应用的重点研究内容。［中国渔业质量与标准, 2013,3(3):99-105］
质量安全监管
检验与检测
学术研究
生产过程质量
检验与检测
质量安全监管
风险评估
质量安全监管
风险评估
质量安全监管
水产养殖质量管理与技术
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Abstract:
采用高效液相色谱荧光检测器（HPLC-FLD）法测定鲈组织中残留的阿维菌素，研究其在鲈体内的富集和消除规律。使用0.5 μg/L阿维菌素对初始体重为（120±15）g的鲈连续药浴20 d，停药后，采用高效液相色谱法测定肌肉、肝脏、鳃和血液组织中阿维菌素的残留量。结果表明，阿维菌素能够在鲈肌肉、肝脏、血液和鳃各组织中富集，但不同组织对阿维菌素的富集能力不同，肝脏的蓄积能力最强，而肌肉的蓄积能力最弱。肝脏中阿维菌素最高质量浓度（Cmax）可达87.36 μg/kg，药时曲线下面积（AUC肝脏）为12 977.73 (μg/L)·h，而肌肉Cmax仅为7.74 μg/kg，AUC肌肉仅为2 105.75 (μg/L)·h，肌肉、鳃、肝脏和血液对阿维菌素的消除半衰期分别为6.9、9.5、8.2和10.7 d。由于影响水生生物药代动力学的因素较多，同种药物在不同水生生物体内的药代动力学参数有很大差异。鲈在15~18 ℃条件下连续药浴阿维菌素20 d，可食组织肌肉中阿维菌素的残留量40 d后降至检测限以下。本研究为今后在水产养殖中合理使用阿维菌素药物提供了理论依据
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Abstract:
水产苗种是渔业养殖生产的源头和基本生产资料。加快国家级水产原良种场的发展，对加快现代水产种业建 设与提高水产原良种覆盖率具有重要意义。在介绍国家级水产原良种场现状的基础上，总结了现阶段国家级场种场 发展中存在的问题及面临的机遇，提出了在现代种业建设下加快发展的建议:加强全国水产原良种场管理、加强政策 支持力度、建立健全相关法律法规、加强与科研单位的紧密合作及加强对国家级场的宣传与弓丨导。[中国渔业质量与 标准，2013，3(1):40 -43]
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Abstract:
我国现有标准存在标龄过长、制修订速度不能满足行业发展需求、缺乏专门的研究、盲目采取国外标准等问题。本研究开展了对我国渔船救生设备与装置标准现状的调查，具体包括救生载具类标准、降落与回收设备类标准、存放登乘设备及海上撤离系统类标准、个人救生设备类标准以及其他救生设备标准5个子系统。通过分析，指出目前存在的不足，并进一步提出了加强渔船救生设备标准化工作建议。 ［中国渔业质量与标准，2013，3（02）:29-35］
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宫向红1, 2，邹荣婕2, 3，徐英江1, 2，李佳蔚2, 3，曲霞4，任传博2, 3，张华威2, 3, 张秀珍1, 2
Abstract:
摘要：建立了高效液相色谱法（HPLC）测定水产品中乙酰甲喹含量的方法，用于监测水产品中乙酰甲喹的残留。样品采用二氯甲烷-乙酸乙酯混合提取液提取，正己烷净化，高效液相色谱法定量分析。结果表明，在50～1 000 µg/L范围内，线性关系良好。方法定量限为20 µg/kg，在添加浓度20～100 µg/kg范围内，回收率都在70.0 %以上，相对标准偏差在10 %以下。本方法操作简便快捷，灵敏度高，重复性好，结果可靠，可满足实验室大量、快速分析的需求。
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Abstract:
硝基呋喃是一种人工合成的抗菌药物，曾一度用于治疗畜禽和水产养殖动物疾病，由于高残留和对部分试验动物的“三致”作用，被许多国家列为畜禽和水产养殖禁用药物。本文以FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）第40次会议及欧盟食品安全局（ESFA）的风险评估报告为主要依据，并结合相关的毒理学和膳食暴露数据，探讨了其在我国膳食中的暴露情况及对我国人体健康的风险，以期为我国食品中硝基呋喃的监管工作提供参考。［中国渔业质量与标准, 2013,3(2):4-10］
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Abstract:
为推动现场快速检测产品在水产品药物残留监管领域的应用，对3种市售的用于检测水产品中3-氨基-2-恶唑烷酮（AOZ）、氨基脲（SEM）、3-氨基-5-吗琳代甲基-2-恶唑烷酮（AMOZ）、1-氨基-乙丙酰脲（AHD） 4种硝基呋喃类代谢物残留的国产胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率及稳定性等指标进行验证。验证结果显示，有1种产品能100%准确检测出84个鱼糜样品中是否残留AOZ、SEM、AMOZ、AHD，且2个不同批次产品的检测结果一致；另外2种产品出现假阳性结果，且2个不同批号间产品的稳定性有差异。快速检测产品作为质量安全监管工具，在投入使用前，有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率、稳定性等参数进行验证。［中国渔业质量与标准，2013,3(2):73-79］
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Abstract:
麻醉剂能够使鱼体保持安静，降低应激反应，减少操作和运输过程中对鱼体的损伤。目前，国内对于麻醉剂在水产品中的使用管理尚不明确。本文概述了鱼类麻醉剂的种类和作用原理，麻醉剂对鱼体的毒性效果，麻醉剂的检测方法以及国际上对此开展的风险评估情况，并探讨了鱼类麻醉剂未来的研究方向，为鱼用麻醉剂的安全监管提供参考。［中国渔业质量与标准，2013,3(2):24-28］
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Abstract:
水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义，该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术，防止以低值鱼冒充高 值鱼，促进公平贸易，维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加 工品的研究进展，分析了不同鉴定方法的优缺点，并举例说明了其应用情况，讨论了该领域面临的挑战，并对未来重 点发展方向进行了展望。[中国渔业质量与标准，2013，3(1):33 -39]
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Abstract:
利用竞争抑制免疫层析的原理对某种市售金标试纸条进行优化。结果表明’当用0. 007g/mL的硼氢化钾溶液 对试纸条优化后，使得该快速检测金标试纸条对结果的判断更准确、清晰，避免了误判。研究说明优化后的试纸条可 以用于现场操作，方法简单快捷，灵敏度高（检测限2.0!g/L)，在水产品质量安全执法中和推行水产品市场准人制度 方面具有很高的应用和推广价值。[中国渔业质量与标准，2013，3(1):77-81]
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摘要：以FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会（JECFA）第34和42次会议对磺胺二甲嘧啶的风险评估报告为依据，分析了磺胺二甲嘧啶的毒性作用，并结合膳食暴露风险数据，探讨了其在水产品等动物源性食品中的最大残留限量，以期为我国水产品生产中磺胺药物使用的风险评估和监管工作提供参考。 [中国渔业质量与标准，2012，2（4）：000-000]
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Abstract:
摘要：渔业名词术语是渔业政策法规、行政管理、科学研究、技术推广、生产作业、产品贸易最重要的基础之一。为探究渔业术语标准在促进渔业技术创新、推动创新成果的传播、规范行业生产等方面的应用，解决渔业行业中名词术语不规范的问题，通过对我国渔业行业标准中名词术语现状的调查研究，采用比较、归纳等方法，找出解决我国渔业术语标准问题的方法是：了解我国渔业行业特点，对目前渔业名词术语及其英语翻译进行系统及科学的梳理与分析，按照我国国家标准GB/T10112—1999《术语工作 原则与方法》、GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》和GB/T20001.1—2001《标准编写规则 第一部分：术语》制定和修订渔业行业术语标准。[中国渔业质量与标准，2012,2(4):6-10]
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Abstract:
摘要：调查了我国沿海城市贝类中副溶血性弧菌的污染情况，收集了我国近几年来海产品（鱼类、虾蟹类和贝类）中副溶血性弧菌的污染状况数据，利用“Risk Ranger”软件对海产品中的副溶血性弧菌进行了半定量风险评估，并对不同海产品中副溶血性弧菌的风险进行了分级。结果显示鱼类、虾蟹类和贝类中副溶血性弧菌的风险评分结果分别为48、49和59，显示鱼类为中度风险，虾类和贝类为高度风险，且贝类中副溶血性弧菌的风险明显高于其他2种产品。结果表明，在资源有限的情况下，可以优先开展贝类中副溶血性弧菌的定量风险评估。[中国渔业质量与标准，2012,2 (4):33-38]。
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孙言春1，2，王瑛3，杜宁宁1，吴松1，牟振波1*，汤施展1
Abstract:
摘要：建立了一种同时定性和定量的超高效液相色谱串联质谱法（UPLC-MS/MS）来测定鲤（Cyprinus carpio）血浆中磺胺间甲氧嘧啶（SMM）的血浆蛋白结合率。血浆样品采用乙腈提取，正己烷脱脂净化。提取液选用BEH C18（1.7 μm，
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